Receta de Pasta Con 4 Quesos

Pasta con 4 quesos

631 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción15 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Amantes de los quesos, ¿están listos para probar la preparación italiana más clásica y querida? ¡Aquí está la receta de pasta de 4 quesos! Es un primer plato rico que pronto se abrió camino alrededor del mundo, incluso en los Estados Unidos. En la tierra americana, sin embargo, donde se preparan macarrones con queso, la pasta con 4 quesos a su manera es aún más rica porque el bechamelpara un gratinado formidable en el horno. Para nuestra pasta con 4 quesos hemos elegido los más cremosos y los más delicadamente condimentados para satisfacer un poco todos los paladares, pero nada te impide poder hacer las variaciones más interesantes y deliciosas del caso. Si te preocupa que esta explosión de bondad se esté preparando con dificultad, nosotros nos encargaremos de hacerte la vida más fácil. El mayor escollo de la pasta de 4 quesos es que estos últimos se coagulan convirtiéndose en una sola masa, o se desgarran y desatan. Pero con nuestra receta paso a paso descubrirás cómo hacer tu pasta de 4 quesos perfectamente cremosa e irresistible. Asegúrese de tener todo lo que necesita, ¡comencemos!

INGREDIENTES
Pennette Rigate 320 g
Soft Taleggio 80 g
Parmigiano Reggiano DOP 80 g
Gorgonzola dulce 100 g
Gruyere para rallar 80 g
Leche entera 180 g
Pimienta blanca 1 pizca
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar pasta de 4 quesos

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Para hacer la pasta de 4 quesos, comience por tirar inmediatamente el penne rayado en una olla con agua hirviendo con sal. 1. Luego proceda con los quesos: ralle el queso gruyere con un rallador de malla grande2, luego pasar el queso taleggio cortándolo en cubos pequeños 3

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y finalmente quitar la costra del gorgonzola y cortarla en trozos pequeños 4. Pasar a la estufa y poner una cacerola al fuego, verter la leche adentro5dejándolo calentar unos instantes a fuego lento. Luego agrega el gorgonzola6

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y taleggio 7. Mezclar suavemente para ayudar a disolver8 y finalmente agrega el gruyere 9

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y luego el parmesano rallado 10. Continuar revolviendo por unos momentos y luego apagar el fuego.11. La pasta debe estar cocida en este punto, escurrirla con una espumadera, para que parte del agua acabe en la olla, y sumergirla en el queso crema.12.

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Sazone con pimienta 13y posiblemente sal, ajustándose al sabor de los quesos. Revuelva de nuevo y luego déjelo reposar unos momentos antes de servir.14. Tu pasta de 4 quesos está lista, solo tienes que disfrutarla aún caliente y cremosa15!

almacenamiento

Una vez que la pasta de 4 quesos esté lista, lo mejor es consumirla de inmediato. Con reposo y enfriamiento, de hecho, el queso tiende a congelarse, transformando todo en un gran bloque.
La salsa de queso se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador, bien tapada, hasta por dos días. Basta fundirlo al baño María o en una olla con un poco de leche para recuperar su consistencia aterciopelada.

Consejo

¡La pasta con 4 quesos es una de las pastas más "pacíficas" que puedas conocer! De hecho, ¡nadie se ofenderá al elegir quesos diferentes de los enumerados para obtener un resultado diferente pero igualmente bueno y agradable! Solo recuerda mantener un cierto equilibrio entre los quesos picantes o curados y los más delicados.
Agregue cubos de jamón cocido para una reunión agradable o, para seguir siendo vegetariano, verduras salteadas en cubitos o lonchas a la parrilla: ¡la elección es suya!

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