Receta de Pasta Con Brócoli

Pasta con brócoli
DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción30 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Brócoli: algunos los aman, otros los odian pero pocos saben que los pequeños trucos son suficientes para hacer de estas verduras de invierno un aliado en la cocina. Una receta sencilla, como esta pasta con brócoli, será suficiente para apreciar plenamente su cremosidad. Pocos aromas y una cocción lenta transformarán el brócoli común en un condimento envolvente y sabroso para un plato de pasta, una idea sana y genuina que enriquecerá con sabor tus menús de temporada fría. La combinación con otros deliciosos ingredientes, como la salchicha o la panceta, dará vida a muchas variaciones apetitosas, ¡todas por descubrir!

INGREDIENTES
Trocoli fresco 320 g
Brócoli 450 g
Ajo 1
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar pasta con brócoli

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Para hacer la pasta de brócoli, primero retire los floretes de brócoli del núcleo central 1, luego enjuáguelos con agua corriente. Pon a hervir una olla llena de agua con sal.2 y vierte el brócoli a ebullición 3.

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Cocine durante unos diez minutos. 4. En una sartén baja sofreír el diente de ajo con un chorrito de aceite.5, luego escurre el brócoli 6.

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Mantenga a un lado algunas pequeñas flores enteras 7, que luego agregará a la pasta terminada. Guarda el agua en la que los cocinaste, cúbrelos con esta agua8, agregue sal, pimienta y cocine a fuego medio bajo durante unos 20 minutos, o al menos hasta que estén cocidos y casi cremosos. Quitar el diente de ajo9.

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Cuece el trocoli al dente en el agua en la que cocinaste el brócoli llevado a ebullición 10, ajuste los tiempos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Agrega el brócoli entero al resto del aderezo.11, escurre la pasta cocida aquí 12.

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Agrega un cazo de agua de cocción, ajustando según la cremosidad de la salsa 13. Omita la pasta con el brócoli por unos momentos14 luego sírvelo caliente 15 con pimienta al gusto. 

almacenamiento

La pasta con brócoli se puede guardar en la nevera durante un día. Puede congelar el aderezo después de cocinarlo.

Consejo

¡Prueba a disolver una anchoa en aceite junto con ajo para darle una nota más sabrosa y cautivadora!

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