Receta de Pasta Con Calabazas

Pasta con calabazas

446 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción16 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Esperando la noche más monstruosa del año, antes de ir de casa en casa para el tradicional "¿truco o trato?" , los más pequeños podrán pasar la espera con una cena temática, la estrella indiscutible, un primer plato especial: pasta con calabazas. Pequeña penne rigate aromatizado con un aderezo extravagante: una cascada de calabazas que se hace tallando verduras crujientes, con un pequeño truco, de forma sencilla y asequible, para evocar las calabazas decoradas más tradicionales y aterradoras de la noche de las brujas. ¡Pasta con calabazas es un primer plato perfecto al estilo de Halloween  que divertirá y deleitará a sus hijos!

INGREDIENTES
Mini Penne Rigate 320 g
Calabaza 200 g
Zanahorias 150 g
Calabacín 150 g
Romero 1 ramita
Aceite de oliva virgen extra 30 g
Sal al gusto
1 diente de ajo
Parmigiano Reggiano DOP para rallar 50 g
Preparación

Cómo preparar pasta con calabazas

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Para preparar la pasta con las calabazas, comienza cortando la calabaza en rodajas de 1 cm de grosor. 1, luego retire la cáscara con un cuchillo 2 y corta cada rebanada en palitos de 2 cm de grosor de los que obtendrás triángulos 3.

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Lavar y recortar los calabacines, luego cortarlos en rodajas de medio centímetro de grosor 4, tome cada arandela y córtela cortando dos triángulos espaciados (5-6),

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extrae los triángulos y obtendrás la forma de una bonita calabaza 7. Repite el mismo procedimiento con las zanahorias: pélalas, pélalas, luego córtalas en rodajas de medio centímetro8, corta los triangulos con un cuchillo 9

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Llevátelos 10 tener tus calabazas naranjas 11. Mientras tanto, coloque una cacerola llena de agua con sal al fuego que se utilizará para cocinar la pasta. En una sartén calienta el aceite de oliva, luego vierte los triángulos de calabaza12

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sazone con el diente de ajo entero (puede omitirlo si no lo prefiere) 13 y romero 14, déjelo dorar durante 2-3 minutos, luego agregue las zanahorias 15

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y calabacines 16, agregue sal al gusto y luego mezcle con un cucharón de agua de cocción de la pasta 17y cocine por unos 8 minutos a fuego lento, al final de la cocción retire el ajo con unas tenazas de cocina. Cuando hierva el agua de cocción, agregue la mini penne rigate18

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Cuece la pasta durante 6 minutos o el tiempo indicado en el paquete, luego escurre directamente a la sartén con la salsa. 19, aromatizado con parmesano rallado 20 e inmediatamente sirva la pasta con las calabazas 21!

almacenamiento

La pasta con calabazas se debe comer tan pronto como esté lista. Solo puede guardar la salsa en el frigorífico durante un par de días en un recipiente hermético, no se recomienda congelar.

Consejo

Para hacer la salsa aún más rica, puede agregar pesto alla Genovese.

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