Receta de Pasta Con Lentejas Y Brotes

Pasta con lentejas y brotes

526 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción20 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Un lecho cremoso de color verde pastel, una cascada de aceitunas Taggiasca y tomates cherry dulces: así imaginamos la pasta con lentejas y brotes. Un primer plato que ofrece estas verduras pequeñas y redondas bajo una apariencia gourmet. Con solo el poder de la batidora de inmersión, los transformarás en una crema sabrosa y aterciopelada para redimir su fuerte sabor que no teme la combinación con otros ingredientes más apetecibles. Un pequeño reto para llevar a la mesa que, estamos seguros, te hará triunfar sobre todos, absolutamente todos, porque hemos elegido una pasta sin gluten que rompe barreras culinarias para poner la creatividad en la cocina al alcance de todos!

INGREDIENTES
Fusilli Sin Gluten 320 g
Coles de Bruselas 230 g
Lentejas rojas peladas 100 g
Tomates Datterini 250 g
Crema líquida fresca 3 cucharadas
2 ramitas de romero
Aceitunas Taggiasca deshuesadas 50 g
Chalota 1
Tomillo 2 ramitas
Aceite de oliva virgen extra 20 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar pasta con lentejas y brotes

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Para hacer pasta con lentejas y brotes, primero enjuague las lentejas y luego viértalas en abundante agua. 1; llevar a ebullición y hervir durante 5 minutos2. Mientras tanto, limpiar la chalota y cortarla en gajos.3

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Lavar los tomates cherry y dividirlos por la mitad. 4; tan pronto como las lentejas estén listas, escurrirlas5y déjalos a un lado. Picar el tomillo y el romero con un cuchillo6 y también reservar las hierbas aromáticas.

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Ponga a hervir el agua en una cacerola; Mientras tanto, busque los brotes para quitar las hojas exteriores, corte el corazón en la base7. También hervir estos durante 10 minutos.8. Mientras tanto, llevar a ebullición el agua en otra olla y añadir sal cuando hierva: servirá para cocinar la pasta. Una vez cocidas las coles de Bruselas, escurrirlas manteniendo el agua de cocción y verterlas en el vaso de una batidora.9,

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añadir la nata líquida fresca 10 y un cazo de agua de cocción de los brotes 11, licuar todo para obtener una crema y luego agregar sal 12 y pimienta.

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Ahora cocina la pasta 13durante unos 10 minutos o el tiempo indicado en el paquete. En una sartén verter un chorrito de aceite de oliva, la chalota y los tomates cherry14, perfumado con las hierbas aromáticas picadas previamente preparadas 15.

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Saltear por un minuto y luego verter las lentejas 16, salado 17y cocine por unos 5 minutos. Luego agregue las aceitunas Taggiasca deshuesadas y escurridas del aceite de conservación18.

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Remover, apagar el fuego y una vez lista la pasta, escurrirla directamente en la sartén con los tomates cherry y las lentejas. 19. Revuelva para darle sabor, luego sirva colocando primero la crema de coles de Bruselas en el plato20 y luego coloca la pasta encima 21. ¡La pasta con lentejas y brotes está lista para degustar! 

almacenamiento

Recomendamos comer fusilli sin gluten con coles de Bruselas de inmediato. No recomendamos ningún método de almacenamiento. La crema de brotes se puede almacenar por separado en el refrigerador o congelar si ha utilizado ingredientes frescos.

Consejo

Si te encantan los sabores fuertes puedes agregar una pizca de guindilla. Como alternativa a las aceitunas puedes utilizar pimientos en aceite.

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