Receta de Pasta Con Rúcula Y Pesto De Atún

Pasta con rúcula y pesto de atún
DificultadMuy fácil
Preparación15 min
Cocción10 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Seamos realistas: no hay nada más satisfactorio que preparar una excelente salsa para pasta en el tiempo de cocción de la misma. Pensemos en los primeros platos que salvan la cena, como los espaguetis con ajo y aceite, donde rapidez no es sinónimo de ausencia de sabor. ¡Más bien! Otro caballo de batalla rápido y fácil es la pasta con pesto. En esta receta hemos enriquecido el clásico pesto de rúcula con atún, para un primer plato de verano delicioso y satisfactorio. Incluso aquellos que suelen desconfiar del típico amargor de la rúcula adorarán este pesto: los tomates Piccadilly bañados en pesto mitigarán el amargor de la rúcula. La pasta con rúcula y pesto de atún es realmente un primer plato bueno y fácil, ¡una alternativa a la salsa clásica genovés.!

INGREDIENTES

Corto Fusilli Bucati 320 g
Filetes de atún (escurridos) 130 g
Ralladura de limón 1
Sal al gusto
Para el pesto de rúcula
Cohete 120 g
Almendras 50 g
Aceite de oliva virgen extra 140 g
Tomates Piccadilly 100 g
Albahaca al gusto
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar Pasta con rúcula y pesto de atún

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Para preparar la pasta con rúcula y pesto de atún, empieza poniendo el agua al fuego para cocinar el fusilli. Cuando hierva, agrega sal y cocina la pasta.1. Mientras tanto, prepara el pesto. En la jarra de una batidora verter la rúcula, unas hojas de albahaca, las almendras2, Tomates 3

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luego el aceite 4y finalmente la sal. Ahora mezcla todo5 y obtienes una crema suave y homogénea 6.

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Vierta el pesto en la sartén sin encender la estufa 7 y en cuanto la pasta esté al dente, escurrirla directamente en la sartén 8. Agrega un cucharón del agua de cocción de la pasta, para que puedas diluir la mezcla y mezclar9.

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Ahora agregue los filetes de atún escurridos 10 y la ralladura de limón 11. Un último revuelo antes de servir y disfruta inmediatamente de tu pasta con pesto de rúcula con atún12.

almacenamiento

Una vez lista la pasta con pesto de rúcula con atún, se recomienda consumirla de inmediato.

Si es necesario, la salsa se puede preparar con anticipación y almacenar como se indica en la caja de almacenamiento para pesto de rúcula.

Consejo

Cuando no sea la temporada de los tomates frescos, o porque quieras obtener una mezcla más sabrosa, sustituye el piccadilly por tomates secos en aceite: ¡tu pasta con pesto y atún quedará realmente sabrosa!

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