Receta de Pasta Cremosa De Salmón Y Champiñones

Pasta cremosa de salmón y champiñones
DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción20 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Si te encanta combinar sabores de tierra y mar, no te pierdas este primer plato: pasta cremosa de salmón y setas. La receta con salmón y champiñones es siempre un acierto, desde los entrantes hasta el plato principal, como deliciosos palitos de salmón con crema de champiñones. En este caso la delicadeza del Champiñón es perfecta en el encuentro con el salmón fresco. ¡La crema líquida fresca combinará estos sabores envolviendo la pasta y la salsa como solo este ingrediente puede hacerlo! Degustarás algo más que farfalle con salmón fresco y tagliatelle con champiñones, que tomados individualmente son excelentes, combinados darán aún más!

Si te encanta esta combinación y te gusta la pasta fresca, descubre también: ¡ Maltagliati con salmón, setas porcini y tomates confitados!

INGREDIENTES
Mariposas 320 g
Filete de salmón 600 g
Champiñones 350 g
Nata líquida fresca 200 g
Vino blanco seco 50 g
Perejil picado 1 cucharada
1 diente de ajo
Cebollas rojas 30 g
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta blanca 1 pizca
Preparación

Cómo preparar pasta cremosa de salmón y champiñones.

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Para hacer la pasta de salmón y champiñones, primero limpiar los champiñones quitando las partes terrosas y frotándolos por toda su superficie con un paño húmedo. 1. Corta la base del tallo2 y cortarlos no muy finos 3.

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Machacar el diente de ajo y dividirlo en dos 4, luego déjelo a un lado. Pelar y cortar la cebolla, lavar y picar el perejil5. Coge el filete de salmón fresco y quítale la piel.6.

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Retire los huesos con unas pinzas de cocina y córtelo en cuadrados más o menos del mismo tamaño. 7. Echar un chorrito de aceite en un cazo y freír aquí la cebolla8 y medio diente de ajo 9 durante 2 minutos.

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Retire el ajo y agregue los champiñones. 10 y una pizca de sal 11. Cocine a fuego medio durante 5-6 minutos, revolviendo con frecuencia. Una vez listo, aparta los champiñones.12. Mientras tanto, colocar una olla llena de agua al fuego, llevar a ebullición y luego agregar sal, se utilizará para cocinar la pasta.

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En la misma sartén poner otro chorrito de aceite y la otra mitad del diente de ajo 13, déjelo cocer un minuto, luego retire el ajo de la sartén y agregue el salmón 14 y una pizca de pimienta blanca 15. Cocine durante 3-4 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia.

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Agrega los champiñones previamente salteados 16, perejil picado 17, agrega el vino blanco seco y deja que se evapore por completo 18.

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Agrega la nata fresca 19 y deja que la salsa reduzca, cocinando a fuego medio durante 2-3 minutos. 20. Mientras tanto, cuece la pasta en una olla grande y escurre 1 minuto antes de cocinar como indica el paquete.

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Escurre la pasta directamente en la sartén con la salsa. 22, mezcla unos momentos para darle sabor 23 y servir la pasta de salmón y champiñones caliente 24.

almacenamiento

Recomendamos consumir la pasta de salmón y champiñones de inmediato.

Consejo

Si las setas están muy sucias, puedes pasarlas rápidamente bajo un chorro de agua corriente y luego secarlas con un paño.

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