Receta de Pasta De Ricotta Y Albahaca

Pasta de ricotta y albahaca

397 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación5 min
Cocción8 min
Raciones4 personas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

Un primer plato que combina la blancura y la delicadeza de la ricotta de leche de vaca con la frescura de las hojas de albahaca. Para un almuerzo rápido cuando tienes muy pocos ingredientes en casa, te ofrecemos pasta de ricotta y albahaca. Una unión que establece la combinación ganadora de quesos, cremosos o menos cremosos, con hierbas aromáticas. ¡Para los amantes de la pasta con ricotta será una confirmación con una nota extra que recuerda la primavera y el verano!

INGREDIENTES
Fettuccine 5 cereales y huevos 250 g
Ricotta de leche de vaca 200 g
Albahaca 15 g
Almendras en copos 20 g
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar pasta de ricotta y albahaca

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Para preparar la pasta de ricotta y albahaca, hierva una olla con agua con sal hasta que hierva. Limpiar las hojas de albahaca con un paño, luego picarlas gruesas con un cuchillo1. En una olla grande recién calentada, tuesta las almendras en copos2. Dorarlos un poco hasta que estén ligeramente dorados. Mientras tanto, hierva la pasta durante el tiempo que se indica en el paquete.3.

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Vierta la ricotta en una cacerola y agregue un cucharón del agua de cocción de la pasta 4. Escurrir la pasta directamente en la cacerola, conservando el agua.5, revuelva, agregue un cucharón de agua de cocción caliente 6

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mezclar nuevamente y luego agregar la albahaca 7. Aliñar con aceite crudo8, casi todas las almendras en copos previamente tostadas 9:

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mezcla 10, luego sirva la pasta con ricotta y albahaca agregando las almendras que quedan en los platos para servir (11-12) y agregue un chorrito de aceite crudo al gusto.

almacenamiento

Puedes guardar la pasta en el frigorífico durante 1 día.

No se recomienda congelar.

Consejo

Agrega cáscara de limón para darle aún más frescura o condimenta la ricota con azafrán en polvo para embellecer tu pasta.

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