Receta de Pasta Fría Con Pesto De Pimientos Y Caciocavallo

Pasta fría con pesto de pimientos y caciocavallo
DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción15 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Pero, ¿qué es mejor que una buena pasta fría cuando el aire está caliente afuera? Se necesita tan poco: hervir la pasta, preparar los ingredientes con los que condimentarla, una buena mezcla y listo. Desde lo clásico a las variantes,  esta primera temporada de verano no conoce límites. Así que decidimos dejarte una nueva inspiración: pasta fría con pesto de pimientos y caciocavallo. Una combinación de sabores muy agradable donde la dulzura de la verdura de verano se encuentra con el sabor del queso. Un abrazo largo y duradero porque si la pasta fría normalmente puede cansarla, no lo hará. Hoy está en el escenario la pasta fría con pimientos y caciocavallo, ¡prepárate!
Ag, casi se nos olvida, siempre con pimientos, intenta servir también un excelente hummuso un sabroso pastel, ideas veraniegas para no olvidar.

INGREDIENTES

Casarecce 320 g
Almendras en copos 30
Caciocavallo 100 g
Albahaca al gusto
Sal al gusto
Para el pesto de pimientos
Pimientos rojos 1
Pimientos amarillos 1
Almendras 40 g
Grana Padano DOP 50 g
Aceite de oliva virgen extra 4 cdas.
1 diente de ajo
Albahaca 30 hojas
Preparación

Cómo preparar pasta fría con pesto de pimientos y caciocavallo

Para preparar la pasta fría con pesto de pimientos y caciocavallo, comencemos por los pimientos. Después de lavarlos, retire el tallo.1, limpia el interior 2 y cortarlos en trozos 3.

Escaldar las piezas en agua hirviendo con sal durante un par de minutos. 4, luego escurrirlos inmediatamente en un recipiente con agua y hielo 5: sirve para dejar de cocinar. Pasados??unos minutos, escurrirlos con cuidado y verterlos en el vaso mezclador.6.

Agrega el aceite, las almendras 7, rallado Grana Padano 8, ajo pelado 9

finalmente las hojas de albahaca 10. Licúa hasta obtener una salsa compacta11, transferir a un bol, tapar y refrigerar 12.

Mientras tanto, tuesta las almendras en una sartén antiadherente. 13, luego cortar el caciocavallo en cubos 14. Ahora que lo tienes todo, hierve la pasta sumergiendo el casarecce en agua hirviendo con sal.15.

Escurrir la pasta al dente y enfriar brevemente bajo el chorro de agua fría. 16, luego poner el casarecce en un bol grande y sazonar con el pesto de pimientos 17. Agrega las almendras tostadas18

caciocavallo en cubitos 19, un chorrito de aceite y unas hojas más de albahaca 20. Mezcla y sirve tu pasta con pesto de pimientos y caciocavallo21

almacenamiento

La pasta fría con pesto de pimientos y caciocavallo se puede guardar en el frigorífico unos días.

No se recomienda congelar.

Consejo

Agrega unas hojas de menta a tu pesto, ¡le dará un toque de frescura y bondad inesperada!

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