Fagottini de puerros

Fagottini De Puerros, Salmón Y Robiola

Receta de Fagottini De Puerros, Salmón Y Robiola PRESENTACIÓN Las albóndigas de puerro, salmón y robiola son un primer plato compuesto por crepas rellenas de corazón blando a base de pescado fresco y queso crema. La elegante presentación hace de este primer plato un plato para ser ofrecido en ocasiones especiales para satisfacer, además del … Leer más

Tajarin con salsa de carne e hígados

Tajarin Con Salsa De Carne E Hígados

Receta de Tajarin Con Salsa De Carne E Hígados PRESENTACIÓN Los tajarin son un primer plato típicamente piamontés. Después de haber preparado una masa con harina 00 y huevos, después de un reposo adecuado, la masa se enrolla, se enrolla sobre sí misma y se corta a mano, según la tradición, obteniendo el tajarín. La … Leer más

Ravioles de camarones y limón con mantequilla y tomillo

Ravioles De Camarones Y Limón Con Mantequilla Y Tomillo

Receta de Ravioles De Camarones Y Limón Con Mantequilla Y Tomillo PRESENTACIÓN La cena de Nochebuena es un momento mágico, cuando toda la familia se reúne alrededor de la mesa. ¡Entonces necesitas preparar un plato que esté a la altura de esta noche! Te ofrecemos ravioles de camarones y limón con mantequilla y tomillo, un … Leer más

Lasaña vegetariana

Lasaña Vegetariana

Receta de Lasaña Vegetariana PRESENTACIÓN La lasaña vegetariana es una versión más ligera y colorida de la lasaña clásica, un primer plato amado por adultos y niños, y la estrella indiscutible de los almuerzos dominicales de muchas familias italianas. Con sus sabrosas capas de verduras y bechamel, intercaladas con finas capas de buen hojaldre casero, … Leer más

Crepe de camarones

Crepe De Camarones

Receta de Crepe De Camarones PRESENTACIÓN Los  camarones cracks son un primer plato delicado y sabroso que si se puede servir estás invitado a tus amigos en una cena de mariscos. Se necesita un plato refinado pero no demasiado complejo, es plato es la solución que estás buscando. Las crepes golosas acompañan a la suave … Leer más

Testaroli

Testaroli

Receta de Testaroli PRESENTACIÓN Lunigiana es una parte del territorio que incluye la parte superior de la Toscana, toca Liguria y una parte de Emilia. Se caracteriza por montañas, mar y colinas y es rico en historia, así como en tradiciones gastronómicas: aquí se puede degustar el bizcocho de hierbas, el spongata, los taburetes… y … Leer más

Lasaña de pistacho

Lasaña De Pistacho

Receta de Lasaña De Pistacho PRESENTACIÓN El plato simbólico del domingo para el almuerzo: ¡ lasaña! ¿Son tus favoritos  con pesto? ¡Entonces debes probar la lasaña de pistacho! Capas de pasta al huevo se alternan con la clásica y voluptuosa salsa bechamel. Luego unas lonchas de jamón, un poco de queso… pero sobre todo el … Leer más

Maltagliati con ragú de sepia

Maltagliati Con Ragú De Sepia

Receta de Maltagliati Con Ragú De Sepia PRESENTACIÓN Los maltagliati con ragú de sepia son un sabroso primer plato, a base de pasta fresca al huevo y una sabrosa salsa de mariscos con sepia. Los maltagliati son un tipo de pasta al huevo típica de Emilia Romagna, hogar de la mejor pasta fresca italiana: la … Leer más

Lasaña de colores

Lasaña De Colores

Receta de Lasaña De Colores PRESENTACIÓN El almuerzo del domingo en familia es tradición y la lasaña es sin duda uno de los primeros platos favoritos en estas ocasiones. Con esta receta queremos sorprender en sabor y presentación, ¡con lasaña de colores! Una idea realmente original para presentar este delicioso plato horneado a base de … Leer más

Tagliatelle con setas porcini

Tagliatelle Con Setas Porcini

Receta de Tagliatelle Con Setas Porcini PRESENTACIÓN ¡Bienvenido otoño! ¡Qué mejor manera de celebrar esta temporada llena de colores cálidos, vivos y deliciosos sabores que con un buen plato de tagliatelle con setas porcini! Un primer plato de pasta fresca entre los más clásicos del otoño, con un sabor intenso y envolvente. Los tagliatelle, elaborados … Leer más

Macarrones alla chitarra

Macarrones Alla Chitarra

Receta de Macarrones Alla Chitarra PRESENTACIÓN Los macarrones alla chitarra son espaguetis recién hechos con una sección cuadrada, un formato típico de la cocina de Abruzzo. Se preparan con un marco rectangular de madera de haya que se llama “guitarra” porque a lo largo de sus lados se estiran finos alambres de metal que recuerdan … Leer más

Polenta casoncelli con conejo

Polenta Casoncelli Con Conejo

Receta de Polenta Casoncelli Con Conejo PRESENTACIÓN Según su forma y su relleno pueden provenir de Brescia o Bergamo… los casoncellison una receta lombarda que, como todas las recetas regionales, varía de una ciudad a otra. El chef Roberto Cerea, sin embargo, ha creado su propia versión, sin carne ni salami por dentro, pero con … Leer más

Pizzoccheri en Valtellinese

Pizzoccheri En Valtellinese

Receta de Pizzoccheri En Valtellinese PRESENTACIÓN Hay platos genuinos y abundantes que pueden calentar tu estómago y corazón, ¡especialmente a gran altura! Si estás en Valtellina, en particular en el pequeño pueblo de Teglio, no puedes perderte el pizzoccheri. Sin embargo, ten cuidado con las imitaciones: aunque es un plato de origen humilde, los pizzoccheri … Leer más

Pasta con brócoli

Pasta Con Brócoli

Receta de Pasta Con Brócoli PRESENTACIÓN Brócoli: algunos los aman, otros los odian pero pocos saben que los pequeños trucos son suficientes para hacer de estas verduras de invierno un aliado en la cocina. Una receta sencilla, como esta pasta con brócoli, será suficiente para apreciar plenamente su cremosidad. Pocos aromas y una cocción lenta … Leer más

Bigoli con espárragos

Bigoli Con Espárragos, Alcachofas Y Pesto De Guisantes

Receta de Bigoli Con Espárragos, Alcachofas Y Pesto De Guisantes PRESENTACIÓN Bigoli con espárragos, alcachofas y pesto de guisantes son un primer plato genuino y sabroso, los ingredientes son frescos y de temporada y la pasta es estrictamente casera.  Este formato típico de la tradición culinaria veneciana se elaboró??con prensas de accionamiento manual hoy sustituidas … Leer más

Risotto de espaguetis con alcachofas y tocino

Risotto De Espaguetis Con Alcachofas Y Tocino

Receta de Risotto De Espaguetis Con Alcachofas Y Tocino PRESENTACIÓN ¡El risotto de espagueti con alcachofas y tocino es una receta de primavera diseñada para tus menús al aire libre! Este sabroso y rico primer plato se hace particularmente suculento cocinando la pasta en el wok de hierro fundido, lo que garantiza un resultado mucho … Leer más

Lasaña de alcachofas con quesos

Lasaña De Alcachofas Con Quesos

Receta de Lasaña De Alcachofas Con Quesos PRESENTACIÓN La lasaña de alcachofas es un plato rico y apetitoso: una alternativa vegetariana a la lasaña clásica, preparada con carne. Lasaña con alcachofas se prepara con alcachofas, finamente cortadas y cocidas en una sartén y una delicada bechamel: las capas se enriquecen luego con trozos de taleggio … Leer más

Tagliatelle rellenos con cotechino

Tagliatelle Rellenos Con Cotechino

Receta de Tagliatelle Rellenos Con Cotechino PRESENTACIÓN Con motivo de las fiestas navideñas, ¿qué puede ser más bonito y satisfactorio que meter las manos en la masa para crear algo único y con un sabor irresistible? En esta receta partimos de un clásico: los tagliatelle, una de las formas de pasta de huevo más populares, … Leer más

Orecchiette con grelos

Orecchiette Con Grelos

Receta de Orecchiette Con Grelos PRESENTACIÓN La orecchiette con grelos, también llamada «recchitelle» o «strascinati», es uno de los platos típicos más representativos de Puglia, especialmente en la provincia de Bari. Este primer plato se prepara en toda la región, incluso con diferentes acompañamientos de hojas de nabo como el brócoli o la salsa de … Leer más

Ravioles de papa

Ravioles De Papa

Receta de Ravioles De Papa PRESENTACIÓN Los ravioles de patata son un primer plato con un sabor rico y sabroso. Los ravioles con un relleno cremoso y un relleno obtenido de la mezcla de patatas, salchichas y hierbas aromáticas se envuelven en una fina hoja de pasta al huevo. Dada la rica preparación, para la … Leer más

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