Receta de Pastas Y Calabacines

Pastas y calabacines

369 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación5 min
Cocción15 min
Raciones4 personas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

¡Rellenas, fritas, en aceite, horneadas en parmesano o simplemente salteadas! ¡Los  calabacines son vegetales muy versátiles que nunca se cansa de tener en la cocina! Hoy queremos prepararte un primer plato rápido y fácil, de esos que se hacen cuando tienes pocos ingredientes disponibles pero no quieres dejar nada al azar. ¡Incluso una simple pasta y calabacín pueden convertirse en una receta cremosa y sabrosa en la que todos pueden estar de acuerdo! Decidimos hacer del calabacín el protagonista indiscutible de esta preparación, ¡aromatizado solo con unas pocas hojas de albahaca! De esta forma conseguirás un sabor envolvente y delicado perfecto para aliñar pastas cortas.

INGREDIENTES
Mariposas 320 g
Calabacín 650 g
Albahaca al gusto
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra 20 g
Pimienta negra al gusto
1 diente de ajo
Preparación

Cómo preparar pasta y calabacín

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Para preparar pasta y calabacín, puedes hervir el agua en una olla grande y agregar sal cuando llegue a hervir. Mientras tanto, lava y seca los calabacines.1, marcarlos y luego rallarlos con un rallador de agujeros grandes 2. En una sartén bastante grande verter el aceite de oliva virgen extra y calentar a fuego lento junto con un diente de ajo entero ya limpio3.

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Tan pronto como el aceite esté caliente, agregue los calabacines. 4sazone con sal y pimienta y deje cocinar durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente; luego quitar el ajo5. Mientras tanto, hervir la pasta en agua hirviendo con sal.6 y escurrir al dente, dejando a un lado un poco de agua de cocción.

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Vierta la pasta directamente en la sartén con el calabacín, junto con un poco de agua de cocción 7, flamee por unos momentos, revuelva y luego apague. Perfumar todo con un poco de albahaca picada a mano8 y tu pasta y calabacín están listos para disfrutar 9.

almacenamiento

La pasta y el calabacín se pueden almacenar en el refrigerador, cerrado en un recipiente hermético, hasta por un día. No se recomienda congelar.

Consejo

Las pastas y los calabacines se pueden enriquecer con muchos ingredientes, para que realmente puedas darte un capricho y agregar lo que más te guste. Si lo desea, puede rallar un poco de ricotta salada o Grana, o puede agregar tomates cherry o tocino ahumado para darle un sabor extra a su plato.

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