Receta de Pastel Con Crema De Mermelada De Albaricoque

Pastel con crema de mermelada de albaricoque

546 Calorías por porción

Dificultadpromedio
Preparación20 min
Cocción60 min
Raciones8 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Suave, alto y con un relleno suave, así light nuestro bizcocho servido con crema de mermelada de albaricoque, un postre inteligente a doble cocción que permite obtener un relleno suave asegurando un bien cocida base. Este delicioso pastel es perfecto para disfrutar en el desayuno con leche y café pero también es una idea deliciosa para servir como botana mientras disfrutas de un té picante y aromático. Descubrá todo el sabor de la crema de ricotta con la adición de mermelada de albaricoque y macarrones desmenuzado para obtener notas de sabor genuinas e inconfundibles. Sea cual sea la ocasión, este pastel será un dulce regalo para ti y tu invitación!

INGREDIENTES

Ingredientes para un molde de 22 cm
Huevos (alrededor de 4) 240 g
00 harina 230 g
Azúcar 150 g
Leche entera 100 g
Aceite de cacahuete 70 g
Levadura en polvo para tartas 16 g
Sal hasta 1 pizca
para el llenado
Ricotta de leche de vaca 500 g
Mermelada de albaricoque 150 g
Macarrones 80 g
Azúcar 50 g
Huevos (alrededor de 2) 120 g
adornar
Azúcar en polvo al gusto
Preparación

Cómo preparar el pastel con crema de mermelada de albaricoque

20015 crostata versata con confettura strip 1 3

Para hacer el bizcocho con crema de mermelada de albaricoque, primero vierte el azúcar en un bol grande 1 y huevos enteros 2. Licúa la mezcla con una batidora eléctrica.3 hasta que esté espumoso y claro;

20015 crostata versata con confettura strip 4 6

en este punto vierte la leche 4, aceite de semilla 5 y tamizar la harina por un colador 6

20015 crostata versata con confettura strip 7 9

y levadura. Agrega una pizca de sal y continúa mezclando los ingredientes con el batidor hasta que se amalgamen8. Ahora vierta la mitad de la masa en un molde untado con mantequilla de 22 cm de diámetro forrado con papel de hornear en el fondo y en el borde (9-10).

20015 crostata versata con confettura strip 10 12

Hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante 15 minutos. Mientras tanto, vierte los macarrones en la batidora.11 y picar finamente 12.

20015 crostata versata con confettura strip 13 15

En un bol, agregue el ricotta bien escurrido y el azúcar. 13, agregue el amaretti picado 14 y huevos 15.

20015 crostata versata con confettura strip 16 18

Finalmente agregue la mermelada también 16 y licua todo con un batidor para obtener una crema homogénea 17. Retira el pastel horneado18,

20015 crostata versata con confettura strip 19 21

verter sobre la crema de ricotta 19, nivelar la superficie con una espátula y verter el resto de la mezcla (20-21). Regrese al horno y cocine por 45 minutos a la misma temperatura.

20015 crostata versata con confettura strip 22 24

Cuando esté cocido, sacar el bizcocho del horno. 22, déjalo enfriar, luego sácalo del molde y decora la superficie con azúcar glass 23. El bizcocho servido con crema de mermelada de albaricoque está listo para disfrutar24!

almacenamiento

El pastel con crema de mermelada de albaricoque se puede conservar hasta 3-4 días en el refrigerador.

Consejo

Escurre bien el ricotta para que esté seco, de lo contrario soltará agua durante la cocción. La mermelada de albaricoque se puede reemplazar con otra mermelada o mermelada, así como amaretti, puede reemplazarlos con bizcochos o bizcochos secos.

Otras recetas de Borja Suárez

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar