Receta de Pastel Con Mermelada

Pastel con mermelada
Dificultadpromedio
Preparación10 min
Cocción38 min
Raciones8 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Hemos hecho muchos pasteles con mermelada: desmenuzable pasteles, suaves pasteles, delicioso Sacher y agradables molinetesde hojaldre. Lo que nunca habíamos hecho, y que aquí os proponemos, es un postre "ingenioso" con un relleno que se añade durante la cocción: el bizcocho con mermelada. Siguiendo esta receta obtendrás un postre con el relleno interno habitual, pero con un pequeño truco. ¿Cuántas veces el chocolate, la fruta u otro tipo de rellenos terminan inexorablemente en el fondo de sus pasteles? Sin embargo, siguiendo paso a paso la receta del bizcocho con mermelada, verás lo sencillo que será asegurarte de que el relleno quede exactamente en el centro del bizcocho, perfecto al cortarlo y delicioso al gusto. El resultado será un delicioso bizcocho con sabores tradicionales, perfecto como snack pero también apto para una comida.

INGREDIENTES

Ingredientes (para una tarta de 20 cm de diámetro)
Almidón de maíz (maicena) 50 g
00 harina 100 g
Huevos 120 g
Azúcar moreno 120 g
Leche de almendras 60 g
Aceite de girasol 60 g
Harina de avellana 20 g
Levadura en polvo para tartas 8 g
Rellenar
Mermelada de frutos rojos 200 g
adornar
Azúcar en polvo al gusto
Preparación

Cómo preparar el bizcocho vertido con mermelada.

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Para hacer el bizcocho vertido, primero vierta el azúcar morena en un bol, agregue los huevos 1 y mezclar con látigos eléctricos 2hasta obtener un compuesto transparente. En este punto incorporar también el aceite de semilla3.

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Vierta la harina 00 4, maicena, levadura tamizada 5 y leche de almendras 6.

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Finalmente, agregue la harina de avellana 7 y mezcla con la espátula hasta que la mezcla esté bien combinada 8. Verter la mitad de la masa en un molde sin fondo de 20 cm de diámetro colocado sobre una bandeja para horno forrada con papel pergamino9.

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Hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante 8 minutos. Retire la sartén pero no apague el horno.10, vierte sobre la mermelada 11y distribuirlo con una espátula. Cubrir con la masa restante12 teniendo cuidado de no mezclarlo con el atasco subyacente.

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Nivelar la superficie con una espátula 13y hornee nuevamente por otros 30 minutos. Cuando esté cocido, sacar el bizcocho del horno.14, déjelo enfriar, luego apáguelo pasando un cuchillo afilado por el borde, para extraer mejor el anillo 15.

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Pon el pastel boca abajo en un plato para servir 16. Ahora coloca unas hojas de papel sobre la superficie del bizcocho, sin cubrirlo por completo, así crearás un patrón geométrico rociando las partes descubiertas con azúcar glas.17. El bizcocho vertido está listo para disfrutar18.

almacenamiento

La torta vertida se puede conservar durante 2 días a temperatura ambiente bajo una campana de vidrio.

Consejo

Si no tiene un molde de anillo, también puede usar un molde para pasteles con una bisagra de apertura o un molde para pasteles clásico con un borde no ensanchado. Puedes variar el sabor de la mermelada para llenar tu bizcocho vertido, no recomendamos para esta receta utilizar cremas que puedan requerir diferentes dosis y procedimientos.

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