Receta de Pastel De Avellanas

Pastel de avellanas

379 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción30 min
Raciones8 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

El sabor mantecoso de las avellanas, que recuerda vagamente al cacao, tiene la capacidad de conquistar nuestros sentidos. Estas delicias son protagonistas indiscutibles de muchas recetas, como las magdalenas de avellana o el sorbete de avellana  y la deliciosa tarta de avellanas, de origen piamontés, ¡que ofrecemos hoy! Debido a su sabor delicado pero sabroso y su aroma a nuez que inmediatamente nos conquistó, rebanada por rebanada, ¡no pudimos guardar ni un pedacito para el desayuno!
Este postre realmente se hace en muchas versiones, como la nuestra que es baja y fragante. De lo contrario hay uno alto y blando, algunos tienen harina de trigo y finalmente están los que no tienen harina y los que tienen ricas chispas de chocolate. Pero también puede cambiar la forma de degustarlo, simple o espolvoreado con azúcar glas, sin olvidar a los golosos que gustan de acompañar una buena tajada con una buena bicerina o con ponche de huevo.
¿Estás listo para hornear este pastel de avellanas? Nosotros lo hacemos, ¡aquí está la receta!

INGREDIENTES
Ingredientes para un molde de 24 cm
Avellanas enteras peladas 150 g
00 harina 150 g
Mantequilla a temperatura ambiente 150 g
Azúcar 150 g
Polvo de hornear para pasteles (medio sobre) 8 g
Huevos a temperatura ambiente 2
Azúcar en polvo al gusto para que la superficie al gusto
Preparación

Cómo preparar la tarta de avellanas

17092 torta di nocciole strip 1 3

Para preparar el bizcocho de avellanas, empieza vertiendo las avellanas en una batidora 1. Tendrás que desmenuzarlos no muy finamente, así que usa la función de pulso, es decir, repetidamente, para obtener una mezcla granulada y luego déjala a un lado2. Mientras tanto, pasa al resto de ingredientes. Verter la mantequilla reducida en trozos pequeños y ablandada a temperatura ambiente en una batidora planetaria equipada con batidores (si no la tienes puedes utilizar fácilmente una batidora eléctrica) junto con el azúcar3.

17092 torta di nocciole strip 4 6

Opere el batidor durante unos diez minutos hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, luego agregue los huevos ligeramente batidos poco a poco. 4. Recuerde no agregarlos todos juntos, de lo contrario la mezcla tendrá dificultades para hincharse, así que vierta la siguiente cantidad solo cuando la anterior se haya absorbido por completo5. Mientras tanto, tamizar la harina y la levadura6

17092 torta di nocciole strip 7 9

y, con los batidores aún en funcionamiento, agregue una cucharada a la vez a la mezcla 7: como antes, agregue el siguiente cuando se haya absorbido el anterior. Luego le toca el turno a las avellanas que puedes agregar todas a la vez8 y seguir mezclando hasta que se hayan absorbido 9.

17092 torta di nocciole strip 10 12

Apaga el batidor y tu masa está lista. 10. Engrasar y enharinar un molde para pasteles de 24 cm y luego verter la mezcla dentro11y nivelado bien para tener una base homogénea. Puede batir ligeramente la sartén sobre la superficie de trabajo para asentar la mezcla. El bizcocho está listo para hornear en un horno precalentado, en el estante más bajo (no en contacto con la base), en modo estático a 210 ° durante 30 minutos.12.

17092 torta di nocciole strip 13 15

Una vez que el bizcocho esté cocido, déjelo enfriar por completo antes de desmoldarlo. 13, luego colóquelo en una fuente para servir y, si lo prefiere, espolvoree con azúcar glas 14. Tu tarta de avellanas está lista para ser servida15!

almacenamiento

El bizcocho de avellanas se puede conservar en el frigorífico un máximo de 2-3 días o en un frasco de vidrio colocado en un lugar fresco.

Si lo prefieres puedes congelarlo, en este caso es recomendable cortarlo ya en rodajas.

Consejo

Si quieres que el bizcocho de avellanas sea aún más rústico, ¡puedes añadir unas avellanas partidas por la mitad en la masa o unas pepitas de chocolate!

Otras recetas de Borja Suárez

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar