Receta de Pastel De Cacao Cuatro Cuartos
PRESENTACIÓN
El bizcocho quattro quart i no solo es un bizcocho muy fácil de hacer, sino también de memorizar: no es necesario consultar siempre la receta, ¡solo recuerda que los huevos, la harina, la mantequilla y el azúcar deben tener el mismo peso! La misma regla también se aplica al pastel de cacao de cuatro cuartos, ¡la variante que proponemos en esta receta! Con la única diferencia de que la cantidad de harina se refiere a la suma del peso tanto de la harina como del cacao. ¡Esta deliciosa variante es ideal para desayunos y meriendas para adultos y niños y toma tan poco tiempo hornearla que se convertirá en una agradable constante en tus tardes familiares!
INGREDIENTES
- Ingredientes (para un molde de 20 cm de diámetro)
- Huevos (a temperatura ambiente) 150 g
- Azúcar 150 g
- Mantequilla (blanda) 150 g
- 00 harina 120 g
- Cacao amargo en polvo 30 g
- Levadura en polvo para tartas 8 g
- Extracto de vainilla 1 cucharadita
- para espolvorear
- Azúcar en polvo al gusto
Cómo preparar el pastel de cacao de cuatro cuartos
Para preparar el bizcocho de cacao cuatro cuartos, primero pesa los huevos sin cáscara y vierte en un bol. Agrega el azúcar1 y montado con látigos eléctricos 2hasta que la mezcla aumente de volumen, volviéndose clara y esponjosa. En este punto agregue la mantequilla blanda en trozos pequeños3y trabajar con látigos para mezclarlo. Agrega también el extracto de vainilla y vuelve a mezclar.
En un bol aparte vierte la harina y el cacao 4 y levadura 5, luego tamiza los polvos en la mezcla de huevo 6.
Incorporar los polvos con la batidora 7 hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea, con una consistencia bastante firme 8. Ahora engrasa y enharina una sartén con un diámetro de 20 cm9 y vierte la mezcla adentro.
Nivelar la superficie con una espátula 10y hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante aproximadamente 35 minutos. Antes de hornear, haga la prueba del palillo y déjela enfriar.11antes de sacar el pastel. Una vez enfriado, desmoldar el bizcocho de cacao de cuatro cuartos en una fuente y espolvorear la superficie con azúcar glas.12. ¡La tarta de cacao de cuatro cuartos está lista para disfrutar!
almacenamiento
La torta de cacao de cuatro cuartos se puede almacenar durante 2-3 días a temperatura ambiente, debajo de una campana de vidrio.
Puedes congelarlo después de cocinarlo.
Consejo
Es muy importante pesar los huevos y ajustar las dosis de harina, mantequilla y azúcar en consecuencia: hemos usado 4 huevos pequeños, pero si usas huevos más grandes tomará menos. Si lo desea, puede aromatizar la masa con ralladura de naranja como alternativa a la vainilla.
