Receta de Pastel De Calabacín Dulce
PRESENTACIÓN
El bizcocho de calabacín dulce es un postre alto y muy suave, apto para disfrutarlo en el desayuno y como merienda.
Los calabacines, utilizados para preparaciones saladas, también son aptos para recetas dulces: con su sabor ligeramente marcado y su consistencia acuosa (contienen mucha agua y por lo tanto son bajos en calorías) hacen que este pastel sea húmedo por inside, suave y delicado.!
- INGREDIENTES
- Ingredientes para una tarta de 24/26 cm de diámetro
- Calabacín 300 g
- 00 harina 250 g
- Harina de almendras 100 g
- Huevos 3
- Aceite de maíz 200 ml
- Azúcar 250 g
- Polvo de hornear para pasteles 1 sobre
- Vainilla 1
Cómo preparar el bizcocho de calabacín dulce
Para preparar el bizcocho de calabacín dulce, comienza lavando los calabacines, quitando los extremos y rallándolos con un rallador de agujero grande. 1; luego exprímalos ligeramente para eliminar el exceso de agua. Batir los huevos enteros con el azúcar.2, hasta que la mezcla esté clara y esponjosa 3,
luego agregue la harina 00, la de avellanas (o almendras) y la levadura tamizada, luego también las semillas de la vaina de vainilla 4. También agregue el aceite de semilla5, mezclando bien para mezclarlo y finalmente el calabacín rallado 6.
Mezclar todo 7y verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y enharinado de 24/26 cm (o cubierto con papel de horno) (7-8). Hornea el bizcocho de calabacín durante unos 60 minutos a 180 ° C (horno estático), comprobando que esté cocido con un palillo antes de sacarlo del horno. Si la superficie se vuelve demasiado oscura después de los primeros 40 minutos de cocción, cúbrala con papel de aluminio. Deje enfriar el bizcocho de calabacín antes de desmoldarlo. ¡Sírvelo espolvoreado con azúcar glass!
