Receta de Pastel De CalabacĂ­n Y AtĂșn Al RevĂ©s

Pastel de calabacĂ­n y atĂșn al revĂ©s

509 CalorĂ­as por porciĂłn

DificultadFĂĄcil
PreparaciĂłn20 min
CocciĂłn18 min
Raciones6 personas

PRESENTACIÓN

Buffet al aire libre, picnic con amigos o una cena con amigos, estas son solo algunas de las ocasiones para disfrutar de nuestro apetitoso bizcocho de calabacĂ­n al revĂ©s, un aperitivo con bondad simple que combina el tentador sabor del atĂșn en aceite con el delicado sabor del calabacĂ­n., todo combinado con trozos fibrosos de queso Asiago. Unos sencillos ingredientes, que hacen un guiño a la temporada de verano, son los protagonistas de esta receta rĂĄpida y fĂĄcil, ÂĄperfecta para un desafĂ­o culinario dirigido a todos aquellos que son principiantes! El resultado es un delicioso aperitivo para disfrutar cortado en rodajas o servido en cubitos sobre una tabla de cortar y acompañado de una copa de pompas frescas para abrir el apetito de tus invitados.

INGREDIENTES
Ingredientes para un molde de 28 cm
Hojaldre (redondo) 230 g
CalabacĂ­n 3
AtĂșn en aceite (con guindilla de Calabria) escurrido 160 g
Asiago semicurado 150 g
1 diente de ajo
Tomillo 3 ramitas
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
PreparaciĂłn

CĂłmo preparar el bizcocho invertido de calabacĂ­n y atĂșn

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Para preparar el bizcocho de atĂșn y calabacĂ­n al revĂ©s, empieza por lavar y secar las verduras. Entonces mĂĄrcalos1 y cortarlos obteniendo rodajas de aproximadamente 1 cm 2. Dejar a un lado un momento, triturar un diente de ajo sin pelarlo3.

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Finalmente, ve a Asiago. Retirar la piel exterior y cortar en palitos de aproximadamente 1 cm de grosor y 3 cm de largo.4. Pon una sartén al fuego y calienta un chorrito de aceite con el ajo, después de unos instantes agrega los calabacines5, sal y pimienta al gusto y déjalas saltar brevemente, moviendo la sartén. Luego déjelos dorar durante 4-5 minutos a fuego alto sin moverlos; al final de la cocción, cuando estén dorados en la parte en contacto con el fondo de la sartén, quitar los ajos6.

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Forrar el fondo de un molde de 28 cm con una hoja de papel pergamino y luego agregar el calabacĂ­n con la parte dorada en contacto con el fondo del molde 7, distribuyĂ©ndolos por toda la superficie 8. Agrega el atĂșn9

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para que quede bien distribuido sobre el calabacĂ­n 10, haz lo mismo con el queso 11y luego perfumado con hojas de tomillo. Finalmente, desenrollar sobre el hojaldre.12,

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Ordene los bordes doblĂĄndolos hacia adentro desenrollados (13-14) y pinche la superficie con las pĂșas de un tenedor 15.

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Hornear en horno caliente a 200 ° durante 10-12 minutos y luego dejar enfriar durante unos minutos. 16antes de volcar en un plato para servir. Retire la hoja de papel pergamino17 y tu tarta de atĂșn y calabacĂ­n al revĂ©s estĂĄ lista: solo tienes que probarla 18!

almacenamiento

Es aconsejable consumir inmediatamente el bizcocho de atĂșn y calabacĂ­n al revĂ©s; si lo prefieres tambiĂ©n puedes guardarlo en el frigorĂ­fico, sin embargo la consistencia de la masa perderĂĄ consistencia y los calabacines se ablandarĂĄn. No se recomienda congelar.

Consejo

El bizcocho de atĂșn y calabacĂ­n al revĂ©s se presta bien para servirlo redondo o en rectĂĄngulos: asĂ­ que si encuentras el bizcocho con esta forma te serĂĄ mĂĄs fĂĄcil cortar porciones. En lugar de Asiago puedes agregar quesos mĂĄs sabrosos como scamorza ahumado o caciocavallo.

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