Receta de Pastel De Carne Con Verduras Y Queso

Pastel de carne con verduras y queso
DificultadFácil
Preparación25 min
Raciones6 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Uno de los grandes clásicos del domingo, el pastel de carne, se convierte en un segundo plato aún más sabroso y colorido: ¡pastel de carne con verduras y queso! Como verduras, le recomendamos que siempre elija las de temporada, mientras que el queso que se cocina se volverá súper fibroso y mantendrá las verduras bien juntas. ¡Rebanada tras rebanada solo puedes enamorarte de ella! Un plato para el domingo o para ocasiones especiales que hará felices a todos en casa. Y si te estás preguntando qué combinar bien con el pastel de carne con verduras y queso, ¡no hace falta decir que la combinación perfecta es con patatas!

Si te encantan las verduras, ¡descubre también las albóndigas vegetarianas!

INGREDIENTES

Carne molida 1 kg
Parmigiano Reggiano DOP 150 g
Huevos 1
Pan rallado 100 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Para el relleno
Zanahorias 120 g
Calabacín 100 g
Espárragos ya limpios 100 g
Judías verdes ya germinadas 30 g
Emmentaler 150 g
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación

Cómo preparar pastel de carne con verduras y queso.

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Para preparar el pastel de carne con verduras y queso, comencemos por el relleno. Después de haber pelado y pelado las zanahorias, cortarlas en palitos de unos 7-8 mm.1. Luego corta la parte más dura de los espárragos.2 y divídelos por la mitad 3.

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Finalmente, revisa los calabacines y córtalos en palitos, más o menos todos deben tener el mismo tamaño 4. En este punto, pasa a cocinar. En una sartén vierta un poco de aceite y cocine a fuego medio durante __ minutos.5. En otra sartén, cuece juntos los espárragos, calabacines y espárragos ya cortados, siempre con una gota de aceite, durante __ minutos.6.

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Al final de la cocción quedarán crujientes; dejar enfriar las zanahorias y los espárragos, las judías verdes y los calabacines7. Cortar el queso en rodajas8 y amasar el pastel de carne. En un bol verter la carne picada y añadir el queso rallado, el huevo9,

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 las migas de pan 10, sal, pimienta y empieza a amasar 11. Trabajar unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.12.

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Luego esparce la mezcla con las manos sobre una hoja de papel pergamino obteniendo un rectángulo de grosor o __ cm x __ cm 13. En el medio, distribuye las verduras y el queso.14. Sírvase de papel pergamino para enrollar todo bien15

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hasta obtener la forma clásica del pastel de carne. Déjalo reposar en el frigorífico durante 30 minutos.16. Transcurrido el tiempo, retira el papel pergamino y coloca el pastel de carne relleno en una bandeja para hornear con papel pergamino, engrasa la superficie17 y pasar a la cocción: el pastel de carne relleno se cuece en un horno estático, precalentado en modo estático a 180 °, durante unos 50 minutos. Tu pastel de carne con verduras y queso está listo. Disfrútalo aún caliente28

almacenamiento

El pastel de carne con verduras y queso se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días.

Si lo prefiere, también puede congelarlo si ha utilizado ingredientes frescos.

Consejo

Si Emmentaler no es su queso favorito, puede utilizar un queso fibroso a su gusto. ¿Qué tal el queso asiago, provolone o scamorza? El pastel de carne con verduras y queso se puede adornar con algunas hierbas aromáticas de su elección y tal vez frutos secos picados como almendras o nueces.

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