Receta de Pastel De Carne Con Verduras Y Queso
PRESENTACIÓN
Uno de los grandes clásicos del domingo, el pastel de carne, se convierte en un segundo plato aún más sabroso y colorido: ¡pastel de carne con verduras y queso! Como verduras, le recomendamos que siempre elija las de temporada, mientras que el queso que se cocina se volverá súper fibroso y mantendrá las verduras bien juntas. ¡Rebanada tras rebanada solo puedes enamorarte de ella! Un plato para el domingo o para ocasiones especiales que hará felices a todos en casa. Y si te estás preguntando qué combinar bien con el pastel de carne con verduras y queso, ¡no hace falta decir que la combinación perfecta es con patatas!
Si te encantan las verduras, ¡descubre también las albóndigas vegetarianas!
INGREDIENTES
- Carne molida 1 kg
- Parmigiano Reggiano DOP 150 g
- Huevos 1
- Pan rallado 100 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Para el relleno
- Zanahorias 120 g
- Calabacín 100 g
- Espárragos ya limpios 100 g
- Judías verdes ya germinadas 30 g
- Emmentaler 150 g
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
Cómo preparar pastel de carne con verduras y queso.
Para preparar el pastel de carne con verduras y queso, comencemos por el relleno. Después de haber pelado y pelado las zanahorias, cortarlas en palitos de unos 7-8 mm.1. Luego corta la parte más dura de los espárragos.2 y divídelos por la mitad 3.
Finalmente, revisa los calabacines y córtalos en palitos, más o menos todos deben tener el mismo tamaño 4. En este punto, pasa a cocinar. En una sartén vierta un poco de aceite y cocine a fuego medio durante __ minutos.5. En otra sartén, cuece juntos los espárragos, calabacines y espárragos ya cortados, siempre con una gota de aceite, durante __ minutos.6.
Al final de la cocción quedarán crujientes; dejar enfriar las zanahorias y los espárragos, las judías verdes y los calabacines7. Cortar el queso en rodajas8 y amasar el pastel de carne. En un bol verter la carne picada y añadir el queso rallado, el huevo9,
las migas de pan 10, sal, pimienta y empieza a amasar 11. Trabajar unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.12.
Luego esparce la mezcla con las manos sobre una hoja de papel pergamino obteniendo un rectángulo de grosor o __ cm x __ cm 13. En el medio, distribuye las verduras y el queso.14. Sírvase de papel pergamino para enrollar todo bien15
hasta obtener la forma clásica del pastel de carne. Déjalo reposar en el frigorífico durante 30 minutos.16. Transcurrido el tiempo, retira el papel pergamino y coloca el pastel de carne relleno en una bandeja para hornear con papel pergamino, engrasa la superficie17 y pasar a la cocción: el pastel de carne relleno se cuece en un horno estático, precalentado en modo estático a 180 °, durante unos 50 minutos. Tu pastel de carne con verduras y queso está listo. Disfrútalo aún caliente28
almacenamiento
El pastel de carne con verduras y queso se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días.
Si lo prefiere, también puede congelarlo si ha utilizado ingredientes frescos.
Consejo
Si Emmentaler no es su queso favorito, puede utilizar un queso fibroso a su gusto. ¿Qué tal el queso asiago, provolone o scamorza? El pastel de carne con verduras y queso se puede adornar con algunas hierbas aromáticas de su elección y tal vez frutos secos picados como almendras o nueces.
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