Receta de Pastel De Chocolate Sin Harina

Pastel de chocolate sin harina

606 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción35 min
Raciones8 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

La tarta de chocolate sin harina es un postre con una consistencia particular, que se mantiene baja: suave pero a la vez compacto y húmedo por dentro.
Hacerlo es rápido y fácil: bate la mantequilla con el azúcar, agrega los huevos uno a la vez, agrega los demás ingredientes, chocolate amargo derretido y listo, ¡tu pastel estará listo!
La tarta de chocolate sin harina también es apta para quienes padecen la enfermedad celíaca: solo hay que tener cuidado de utilizar cacao amargo y azúcar en polvo para espolvorear la tarta, permitido por el Manual AIC.
Un pastel con un sabor envolvente: ¡una receta de chocolate apta para todos!

INGREDIENTES

Chocolate negro 340 g
Azúcar 200 g
Mantequilla 170 g
Cacao amargo en polvo 150 g
Huevos medianos 3
Extracto de vainilla 5 g
Sal hasta 3 g
para espolvorear
Azúcar en polvo al gusto
Preparación

Cómo hacer pastel de chocolate sin harina

Torta cioccolato senza farina Seq1

Para preparar el bizcocho de chocolate sin harina, primero derrita el chocolate negro, en el microondas o al baño maría, y déjelo enfriar. 1. En un bol de batidora planetaria, provisto de batidor, trabajar la mantequilla ablandada a temperatura ambiente con el azúcar.2, para obtener una mezcla cremosa. También puedes batir la mantequilla con el batidor de batidora eléctrica. Agrega un huevo a la vez, esperando que se incorpore bien el anterior3.

Torta cioccolato senza farina Seq2

Agrega el extracto de vainilla 4; tamizar el cacao por separado5 y agréguelo a la mezcla de mantequilla, huevos y azúcar, una cucharada a la vez 6.

Torta cioccolao senza farina Seq3

También agrega la sal 7 y finalmente el chocolate tibio 8. Mezclar todos los ingredientes con una espátula.9.

Torta cioccolato senza farina Seq4

Engrase y forre un molde para pasteles de 22-24 cm de diámetro con papel pergamino 10, vierte la mezcla en ella 11 y nivelarlo con el dorso de una cuchara, distribuyéndolo uniformemente en la sartén 12.

Torta cioccolato senza farina Seq5

Hornee la torta en un horno estático precalentado a 180 ° durante 30-35 minutos (ventilado a 160 ° durante 20-25 minutos); cuando se forme una costra crujiente, sacarlas del horno y dejar enfriar13. Puedes dejar el bizcocho con la corteza hacia arriba o darle la vuelta en un plato para servir: espolvorearlo con abundante azúcar glas.14 y tu tarta de chocolate sin harina esta lista 15.

almacenamiento

Guarde el pastel de chocolate sin harina debajo de una campana de vidrio durante 3-4 días.
También puedes congelar el bizcocho de chocolate sin harina, ya que no está leudado: córtalo en trozos y déjalos descongelar a temperatura ambiente cuando lo necesites.

Consejo

Húmedo por dentro y crujiente por fuera, este pastel definitivamente tiene un sabor fuerte, ¡ya que ciertamente no escatima en chocolate! Si quieres templar esta característica, y al mismo tiempo llenarte de dulces, que siempre recomiendo, puedes acompañarlo de una delicada crema de mascarpone o una bola de helado de nata: ¡combinaciones ganadoras!

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