Receta de Pastel De Chocolate

Pastel de chocolate

545 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación50 min
Cocción40 min
Raciones8 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

La tarta de chocolate es un postre clásico y atemporal sin lácteos de la repostería italiana, que siempre gusta a todos. Cada momento es el adecuado para disfrutar de una rebanada: alta y suave, es perfecta para una merienda, hecha como un pastel de taza ( o por la mañana para mojarla en leche para un desayuno especial que con su inconfundible aroma a cacao te despertará. ¡incluso los más pequeños! Pero este bizcocho de chocolate es una receta verdaderamente versátil, y para convertirlo en un postre más estructurado, simplemente rellénalo con la crema que más te gusta y decóralo con nata montada, glaseado o frutos rojos. Tú también preparas este postre para una fiesta o quizás como base para crear otras preparaciones dulces originales (piensa por ejemplo en cómo transformarlo enHalloween ): con la tarta de chocolate irás a lo seguro, ¡y todo lo que tienes que hacer es recoger tu éxito!

INGREDIENTES
Ingredientes para un molde de 22-24 cm
Chocolate negro 150 g
Cacao amargo en polvo 50 g
00 harina 180 g
Azúcar Granulado 180 g
Huevos medianos, a temperatura ambiente 6
Mantequilla a temperatura ambiente 200 g
Levadura en polvo para tartas 8 g
Sal hasta 1 pizca
Preparación

Cómo preparar la tarta de chocolate

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Para preparar la tarta de chocolate, primero pica el chocolate negro en trozos grandes. 1, luego derretirlo en el microondas o al baño maría 2 y déjelo enfriar, revolviendo ocasionalmente 3.

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Cortar la mantequilla (a temperatura ambiente) en dados y verterla en el bol de una batidora planetaria, junto con el azúcar. 4. Hacer funcionar la máquina a velocidad media con el batidor y trabajar la mantequilla hasta que esté cremosa5. En este punto, rompa los huevos en un tazón y deje que un huevo se deslice en el tazón de la batidora a la vez.6,

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asegurándose de que el huevo se absorba por completo antes de agregar otro 7. Continuar de esta forma hasta obtener una crema suave y homogénea. Incorporar el chocolate ya caliente, vertiéndolo directamente en el bol de la batidora aún en acción8 y seguir batiendo hasta que esté completamente amalgamado con la mezcla 9.

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Agrega la sal a la masa. 10. Mezclar la harina con el cacao y la levadura en polvo en un bol pequeño.11, luego tamizarlos directamente en la mezcla de chocolate 12

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y con ayuda de una espátula incorporarlos suavemente a la masa 13. Forrar un molde para pasteles de 22-24 cm con papel pergamino14 y vierte la masa en ella 15.

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Nivelar la superficie 16y hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante unos 40-45 minutos (si usa el horno de convección, cocine a 160 ° durante unos 35 minutos). Para comprobar si está cocido, pruébelo con un palillo: si está seco al introducirlo, significa que el bizcocho está listo; en caso contrario, sigue cocinando unos minutos. Una vez cocido, saca la tarta de chocolate del horno.17y déjelo enfriar antes de sacarlo del molde. Luego colóquelo en una rejilla18 dejar enfriar completamente antes de servir.

almacenamiento

Mantenga su pastel de chocolate debajo de un frasco de vidrio durante 2-3 días como máximo.

Consejo

Un postre tan sencillo y bueno se puede personalizar de muchas formas: prueba añadiendo a la masa la cáscara rallada de una naranja, o unas gotas de chocolate blanco o avellanas picadas gruesas... ya verás, cada variante será un acierto!

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