Receta de Pastel De Cítricos Y Semillas De Amapola
PRESENTACIÓN
El invierno es la temporada de los cítricos y los amantes de la cocina pueden dar un capricho creando recetas nuevas y cada vez más fragantes, como un delicado risotto o una deliciosa pasta con pesto. Pero hoy nos quedamos con el clásico y decidimos hornear un postre simple y genuino: el bizcocho de cítricos y semillas de amapola. Las semillas de amapola, además de añadir una nota crujiente, le dan a la masa un ligero toque de avellana que va muy bien con el sabor fresco y delicado de naranja y limón, acentuado por un delicioso glaseado aromatizado with Grand Marnier... junto with a taza de té caliente, el bizcocho de cítricos y semillas de amapola evening el tentempié perfecto para tomar un respiro del intenso frío de esta época.
INGREDIENTES
- Ingredientes para un molde de 24 cm de diámetro
- 00 harina 280 g
- Harina de almendras 50 g
- Aceite de semilla 170 g
- Azúcar 160 g
- Huevos (alrededor de 3 medianos) 165 g
- Zumo de naranja 50 g
- Piel de naranja 1
- Ralladura de limón 1
- Semillas de amapola 30 g
- Miel de acacia 30 g
- Levadura en polvo para tartas 12 g
- Sal hasta 1 pizca
- Para la guinda
- Azúcar glas 125 g
- Gran Marnier 30 g
- Zumo de naranja 15 g
Cómo preparar bizcocho de cítricos y semillas de amapola
Para preparar el bizcocho de cítricos y semillas de amapola, empieza vertiendo los huevos enteros y el azúcar en un bol 1 y sal 2y trabajar la mezcla con un batidor eléctrico durante unos 3 minutos. Agregue el aceite de semilla un poco mientras mantiene los látigos en marcha.3,
luego agrega la miel 4, la ralladura de naranja 5, la ralladura de limón 6
y semillas de amapola 7y trabajar todo durante unos segundos más. En este punto, tamice la harina 008 y levadura 9 dentro del bol y accione los batidores para incorporarlos a la mezcla.
Finalmente agregue el jugo de naranja 10 y harina de almendras 11y trabajar con batidores hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Mantequilla12 y enharinar un molde de 24 cm de diámetro
y verter la mezcla obtenida (13-14). Hornee en un horno estático precalentado a 175 ° durante unos 45 minutos, colocando la bandeja en el estante mediano. Pasado el tiempo de cocción (siempre haz la prueba del palillo), saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar dentro del molde15.
Mientras tanto, cuida el glaseado: vierte el azúcar glass y el Grand Marnier en un bol 16, agrega el jugo de naranja 17 y trabajar con un batidor 18 hasta obtener una consistencia suave y uniforme.
Dar la vuelta al bizcocho frío sobre una rejilla, que previamente habéis colocado sobre una hoja de papel pergamino, y verter el glaseado encima 19 hasta que la superficie esté completamente cubierta 20. Tu bizcocho de cítricos y semillas de amapola está listo para disfrutar21!
almacenamiento
La torta de cítricos y semillas de amapola se puede mantener a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 días, preferiblemente cubierta con una campana. Es posible congelarlo, quizás ya cortado en rodajas.
Consejo
Si lo desea, puede condimentar la masa con un licor de su elección o agregar algunas chispas de chocolate blanco.
