Receta de Pastel De Fresa

pastel de fresa

488 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción55 min
Raciones8 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

¡Fresa, la fruta de primavera por excelencia con su pulpa jugosa y fresca! ¿Qué tal usar este manjar para preparar un postre? En la receta de la tarta de fresas, sin embargo, no solo tendrás que utilizarlas frescas para rellenar o decorar, sino que se mezclarán con los demás ingredientes de la masa. De esta forma conseguirás un bizcocho suave, con un sabor delicado y un color rosado, que podrás enriquecer con nata montada y rodajas de fresas frescas! Una verdadera delicia para servir al final de una comida o para un delicioso refrigerio, pero también una tarta de cumpleaños perfecta, como el mascarpone "primo" y la tarta de fresa. ¿Te gustó la idea de agregar puré de frutas a la masa? ¡Prueba también la sartén de melocotón y verás que el verano de repente se vuelve más dulce!

INGREDIENTES

Ingredientes para una cacerola de 23 cm de diámetro
Fresas 240 g
Huevos (2 medianos) 110 g
00 harina 300 g
Mantequilla derretida calentada 100 g
Azúcar 180 g
½ jugo de limón
Levadura en polvo para tartas 16 g
Rellenar
Fresas 250 g
Mermelada de fresa 160 g
Nata líquida fresca 250 g
Para decorar
20 g de azúcar glass
Fresas 2
Preparación

Cómo hacer pastel de fresa

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Para preparar el bizcocho de fresa, comience por derretir la mantequilla a fuego lento, luego déjela enfriar. Divida las claras de las yemas de los 2 huevos necesarios para la receta. Batir las claras de huevo con una batidora eléctrica.1 hasta que la nieve esté firme 2. Lavar y retirar los 240 g de hojas de fresa, luego colocarlas en la batidora3.

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Vierta también las 2 yemas de huevo 4, azúcar 5 y el jugo de medio limón 6.

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Agrega la harina 7 y levadura 8. Licua todo hasta obtener una mezcla homogénea. Luego vierta la mantequilla derretida tibia9.

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Licuar nuevamente para mezclar la mantequilla con el resto de ingredientes 10. En este punto puedes combinar la mezcla de fresa con las claras de huevo, mezclando con una marisa de arriba a abajo.11para no desmontar las claras batidas. Engrasar y enharinar un molde de 23 cm de diámetro12.

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Vierta la mezcla en el molde 13, luego hornee la torta a 180 ° durante aproximadamente 55 minutos en un horno estático precalentado. Una vez listo14, saca tu pastel y déjalo enfriar, luego puedes darle la vuelta. Preparar el relleno: lavar y quitar las hojas de las fresas, luego cortarlas en rodajas15.

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Batir la nata fresca si es posible con batidos muy fríos y bol 16. Ahora que el pastel está frío, lo puedes dividir por la mitad17 18.

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Rellena la base con la mermelada de fresa 19, crema batida 20 y las rodajas de fresas 21.

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Luego coloca el otro disco de bizcocho sobre el relleno 22, decora la superficie con azúcar glass 23 y decorar con fresas frescas 24. ¡Tu tarta de fresa está lista para ser devorada!

almacenamiento

El bizcocho de fresa relleno se puede guardar un par de días en el frigorífico bien tapado. La base sola se puede mantener debajo de una campana de vidrio durante 3-4 días. Se puede congelar sin cubrir una vez cocido y enfriado.

Consejo

Agrega hojuelas de chocolate blanco a la masa para hacerla aún más deliciosa. Puede servir su pastel de fresa con una bola de helado de vainilla u otra crema batida ligeramente endulzada. ¡También puedes decidir decorar la superficie con más crema batida y fresas frescas!

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