Receta de Pastel De Hojaldre Filo Con Ricotta Y Chocolate

Pastel de hojaldre filo con ricotta y chocolate

506 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción45 min
Raciones8 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Ricotta y chocolate... una combinación deliciosa y acertada, protagonista de muchas recetas de la cocina italiana. Sicilia ha hecho de ella una tradición utilizando estos ingredientes en sus recetas más clásicas: cassata,  cannoli,   cartocci y muy dulce iris, pero toda Italia se vuelve loca frente a este increíble dúo. Hemos optado por recoger esta crema envolvente en una cáscara de masa filo, que a pesar de la humedad de la ricotta, una vez cocida, ¡quedará fragante y crujiente! Las pepitas de chocolate y la piel de naranja embellecen esta preparación haciéndola única... la tarta filo con ricotta y chocolate conquistará a tus invitados con todos los gustos que no esperarán a volver a casa para disfrutar de otra rebanada!

INGREDIENTES
Ingredientes para un molde de 24 cm
Masa de fillo 200 g
Leche de vaca ricotta 650 g
Huevos (3 medianos) 160 g
Mantequilla 45 g
Azúcar en polvo 60 g
Gotas de chocolate negro 200 g
Piel de naranja 1
Preparación

Cómo preparar el bizcocho filo con ricotta y chocolate

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Para preparar el bizcocho filo con ricotta y chocolate, empieza a hacer la crema. Vierta la ricota en un colador.1 y tamizarlo en un bol 2, luego agregue el azúcar glass 3 y mezclar para mezclar todo.

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También agregue la ralladura de naranja 4 y los huevos previamente batidos 5, luego batir suavemente hasta obtener una crema suave y homogénea 6.

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Finalmente agregue las chispas de chocolate 7, mezclar una vez más y dejar la crema a un lado. En este punto coge las láminas de masa filo y úsalas para forrar un molde de 24 cm (medido en la superficie; desde el fondo de 22,5 cm). Unte con mantequilla derretida8 para hacer que las distintas láminas de pasta se adhieran y continúen de esta manera 9

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hasta terminar 10. Con unas tijeras, corte el borde sobrante11 y también verter la nata en el molde 12.

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Nivelar la superficie con una espátula 13, luego hornee el bizcocho en un horno estático precalentado a 180 ° durante unos 45 minutos, (verifique la cocción cuando falten unos diez minutos, según la potencia de su horno; verifique cuando esté dorado en los bordes). En este punto, saca del horno tu bizcocho filo con ricotta y chocolate.14 y déjelo enfriar antes de desmoldarlo y servirlo 15!

almacenamiento

El bizcocho filo con ricotta y chocolate se puede guardar en el frigorífico hasta por 2 días. No se recomienda congelar.

Consejo

Dale sabor a la crema con tu sabor favorito... ¿vainilla, limón, lima o canela?

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