Receta de Pastel De Leche Caliente Y Café

Pastel de leche caliente y café

211 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción45 min
Raciones6 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Después del gran éxito del hot milk cake, amado por todos por su textura irresistible y particular, tan suave y esponjoso que se ganó el sobrenombre de bizcocho, hemos sucumbido a la tentación de probar otras deliciosas variaciones. El primer pensamiento fue al cacao, el segundo.. con latte! ¿Por qué no intentar añadir café a la mezcla para darle una agradable nota tostada y aromática? Apenas dicho que hecho: ¡hicimos el pastel de leche caliente y café! El resultado es un dulce fragante con un tinte marrón que mantiene la promesa de una suavidad única y especial que distingue a esta preparación. ¡Trae una ola glotona de novedad a la mesa con la tarta de café y leche caliente, para todos los amantes de esta bebida perfecta para hacer dulces y pequeños manjares como las galletas!

INGREDIENTES
Ingredientes para un molde de 20 cm
Leche entera 150 g
Café moka 50 g
00 harina 200 g
Azúcar 180 g
Mantequilla 90 g
Huevos (alrededor de 4 medianos) 210 g
Levadura en polvo para tartas 6 g
Sal hasta 1 pizca
Preparación

Cómo preparar pastel de café y leche caliente

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Para hacer la torta de leche de café caliente, primero precaliente el horno en modo estático a 180 °. Luego pasa a preparar la masa: recoge los huevos en un bol, agrega una pizca de sal1y operar los látigos eléctricos. Mientras los batidores están en marcha, agrega el azúcar poco a poco.2, por lo que absorberá mejor. Cuando la mezcla esté clara y esponjosa, unos 10 minutos después, detenga los batidores eléctricos.3.

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Tamizar la harina y la levadura en el mismo bol 4, agregándolos gradualmente a medida que los mezcla con la espátula de abajo hacia arriba 5, para incorporarlos sin desmontar el compuesto. Ahora toma un par de cucharadas de la masa y déjalas a un lado en otro bol6.

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En una cacerola, calienta la leche a fuego medio, luego vierte la mantequilla en trozos pequeños 7: Derretirlo por completo y llevar la mezcla hasta que apenas llegue a hervir. Prepara el café y agrégalo a la cacerola.8. Revuelva para mezclar9.

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Vierta la mezcla de leche caliente y café en el recipiente con las cucharadas de masa que había tomado anteriormente. 10. Mezcla cuidadosamente con el batidor, obtendrás una especie de rebozado11. Ahora vierta esta masa poco a poco en el tazón más grande con el resto de la masa.12,

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mezcle suavemente mientras incorpora con una espátula 13. La masa esta lista14. Engrasar un molde de 20 cm de diámetro15

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y vierte la masa aquí 16. Hornee el bizcocho en un horno estático precalentado a 180 ° en el estante más bajo (que no esté en contacto con la base) durante unos 45 minutos. Después de los primeros 25 minutos, mueva la sartén al estante central y continúe durante los 20 minutos restantes. Para comprobar la cocción, haz la prueba del palillo: introduce el palillo en el bizcocho y, una vez extraído, asegúrate de que el palillo esté seco antes de sacarlo del horno. Cuando esté cocido, sácalo del horno y déjalo enfriar, sácalo del sartén y déjalo enfriar por completo.17. Tu pastel de leche con café caliente está listo para ser servido18.

almacenamiento

La torta de leche de café caliente se puede guardar durante 3-4 días fuera del refrigerador debajo de una campana de vidrio. Si quieres también puedes congelarlo.

Consejo

¡Puedes rellenar el pastel de leche con café caliente con crema Chantilly o con crema de chocolate para hacerlo aún más sabroso!

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