Receta de Pastel De Panettone Con Nutella®

Pastel de panettone con Nutella®

368 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación15 min
Cocción5 min
Raciones6 personas
NotaNota + 1 hora de reafirmante en la nevera y el tiempo de secado de las naranjas (decoración opcional)

PRESENTACIÓN

Se acerca la Navidad y ya estás pensando en qué golosos llevar a la mesa para deleitar a toda la familia. El pastel de Panettone con Nutella® es una forma escenográfica y original de presentar el clásico Panettone, el rey de los postres de fiesta, enriquecido con el sabor único de la crema de avellana y una crema blanca y sedosa a base de yogur griego. Nos dejamos inspirar por el ambiente navideño y optamos por decorar la tarta de Panettone con Nutella® con rodajas de naranja secas y ramitas de romero ligeramente espolvoreadas con azúcar glas: ¡el resultado será un efecto de paisaje nevado!

INGREDIENTES

Nutella® 90 g
Panettone (sin fruta confitada) 2 lonchas
Yogur griego 450 g
Nata líquida fresca 250 g
Azúcar 25 g
Agar agar 3 g
para decorar
Azúcar en polvo al gusto
2 ramitas de romero
2 rodajas de naranjas secas
Preparación

Cómo preparar el bizcocho de Panettone con Nutella®

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Para hacer el bizcocho de Panettone con Nutella®, empieza con la decoración de naranjas secas (puedes encontrar los detalles de la preparación en nuestra web; esta decoración es opcional). Luego cambie a la crema: vierta 50 g de crema líquida fresca en una cacerola, agregue el azúcar1 y agar agar en polvo 2. Mezclar con un batidor y3 y llevar al hervor.

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Luego, apague el fuego y agregue 225 g de yogur griego. 4, mezclar bien y luego agregar la mezcla obtenida a la cantidad restante de yogur 5, revuelva para mezclar bien la crema 6, cubrir con film de contacto y dejar enfriar y reafirmar durante unos 10-15 minutos.

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Mientras tanto, verter los 200 g restantes de nata líquida fresca muy fría en un bol y batir con un batidor eléctrico. 7hasta que esté espumoso. En este punto, agregue la crema recién batida a la crema fría.8. Mezclar suavemente con una espátula, cubrir con film transparente.9 y colocar en el frigorífico para que se endurezca durante unas 2 horas.

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Tostar dos rebanadas de panettone en una sartén muy caliente 10hasta que estén doradas Pasado el tiempo de endurecimiento, sacar la nata del frigorífico para componer el postre. Llenar un disco de panettone con media dosis de Nutella®11, extiéndalo por toda la superficie 12,

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luego vierta sobre 1/3 de la crema de yogur y distribúyalo uniformemente 13. En este punto, rellene también el segundo disco con la dosis restante de Nutella® y colóquelo encima del otro (la parte con Nutella® debe quedar en la parte superior)13. Terminar cubriendo toda la superficie con la crema de yogur restante15, cepillado para un efecto de paisaje nevado.

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Ahora procede con la decoración: planta dos ramitas de romero lateralmente, colocándolas con las puntas de las agujas hacia abajo, de forma que simulen pequeños pinos. Ahora aplica también las dos rodajas de naranjas secas16 y terminar con una pizca de azúcar glass 17. Tu espectacular tarta de Panettone con Nutella® está lista para llevar a la mesa18.

almacenamiento

Come el bizcocho de Panettone con Nutella® en un par de días como máximo, cuidando de guardarlo en el frigorífico. No recomendamos congelar.

Consejo

Como alternativa al yogur griego, puede utilizar un yogur blanco cremoso con toda la grasa.

Nutella® es una marca registrada de Ferrero. La receta que se describe aquí está destinada únicamente al uso doméstico. La realización de esta receta no otorga autorización para utilizar la marca Nutella®.

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