Receta de Pastel De Papa

Pastel de papa

181 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación20 min
Cocción40 min
Raciones7 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

La tarta de patatas es un pequeño tesoro de sabor y suavidad. Una masa blanda a base de patatas, huevos y hierbas aromáticas encierra un corazón de salmón ahumado.
En poco tiempo podrás preparar este delicioso aperitivo que en ocasiones puede convertirse en una guarnición sorprendente, una forma original de servir patatas. ¿Quieres variar el sabor de las empanadas? En algunos puedes agregar un relleno de panceta, speck o queso scamorza, en otros puedes variar el pescado, por ejemplo agregando camarones en lugar de salmón.
¡Da rienda suelta a tu imaginación para hacer tu pastel de papa favorito!

INGREDIENTES
Ingredientes para 7 pasteles (125 ml cada uno)
Patatas 600 g
Salmón ahumado 200 g
1 diente de ajo
Huevos 2
Cebolletas 10 ramitas
Perejil 3 ramitas
Romero 1 ramita
Salvia 3 hojas
Mantequilla 10 g
Pan rallado al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar la tarta de patatas

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Para preparar la tarta de patatas, empieza picando finamente las hierbas aromáticas y el diente de ajo pelado. 1. Luego lava las papas con agua corriente, frotando con las manos para quitar la tierra. Hervir las patatas en una sartén.2durante unos 20 minutos o hasta que puedas pincharlos con las púas de un tenedor. Cuando estén listos, escurrirlos y pelarlos con un cuchillo pequeño.3: para no quemarse, puede ayudarse con papel de cocina.

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Luego machaca las papas con un machacador de papas y recógelas en un bol 4. Agrega los huevos a las papas5, todas las hierbas que previamente habías picado 6,

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sal 7y pimienta al gusto. Amasar con las manos para mezclar los ingredientes y obtener una masa suave y homogénea (8-9).

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A continuación coger 7 moldes (puede utilizar los de aluminio desechables) de 125 ml de capacidad cada uno, untarlos con la ayuda de un cepillo de cocina 10. Espolvorearlas con pan rallado.11. Ahora puedes empezar a llenar los moldes para formar la tarta: con una cucharadita vierte la mezcla con las patatas a mano y con el dorso de la cuchara haz que se adhiera al fondo y al borde12.

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Deje espacio en el centro para rellenar con 2-3 rodajas de salmón 13. Luego agregue más mezcla de papa14y nivelar la superficie del pastel. Finalmente espolvorear con pan rallado15 es

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espolvorear cada pastel con un chorrito de aceite de oliva 16. Hornee en un horno estático precalentado durante 40 minutos a 180 ° (35 minutos a 160 ° para cocinar en un horno de convección). Cuando estén cocidos y dorados en la superficie17, desmoldar los pasteles, dejarlos enfriar y luego desmoldarlos volteándolos 18. ¡Tendrás tu pastel de papa con un delicioso corazón de salmón para servir como aperitivo o como guarnición!

almacenamiento

Puede guardar la tarta de patatas en el frigorífico durante 1-2 días como máximo cubierta con film transparente.
No se recomienda congelar.

Consejo

El "¡oh!" de familiares y amigos también está asegurado si reemplaza el salmón por otro ingrediente (por ejemplo, camarones o un salami que ahorra sabor y colores, como tocino, speck o jamón cortado en cubitos).

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