Receta de Pastel De Peppa Pig

Pastel de peppa pig

668 Calorías por porción

Dificultadmedia
Preparación180 min
Cocción30 min
Raciones10 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

¿Quién no conoce uno de los dibujos animados infantiles favoritos, Peppa Pig? La linda cerdita es la protagonista junto a su familia de sencillos y divertidos episodios de la vida cotidiana que han sido un gran éxito entre los más pequeños y mayores. Pensamos en cómo transformar este personaje en una deliciosa tarta: así nació la tarta de cumpleaños de Peppa Pig, un bizcocho, natillas y fondantcolorido para soplar las velas de una manera original! Hacer el pastel de Peppa Pig no es complejo, solo necesitas tener algo de tiempo disponible para todos los preparativos necesarios. Con los colores de los alimentos, la pasta de azúcar se coloreará para crear los ojos, la boca, las mejillas y la nariz de Peppa Pig. ¡Con unos trucos y siguiendo los distintos pasos, habrás dado vida a uno de los personajes más queridos por tus hijos!

INGREDIENTES

Ingredientes para el bizcocho (para molde de 27x36)
00 harina 115 g
Fécula de patata 115 g
Azúcar 225 g
Huevos medianos 8
Sal hasta 1 pizca
Para las natillas
Leche entera 500 ml
Azúcar 150 g
00 harina 50 g
Yemas 6
Vainilla 1
Para la Fondant (400 g)
Azúcar glas 500 g
Glucosa 50 g
Agua 30 g
Glicerina 10 g
Gelatina en láminas 5 g
Colorante alimentario (en gel o pasta) rojo, negro, rosa, morado al gusto
Para la guinda real
Claras de huevo 1
Azúcar en polvo 150 g
Colorante alimentario (en gel o pasta) al gusto
Para los mojados
Agua 200 ml
Azúcar 100 g
Aroma de mandarina 5 g
cepillar
Mermelada de albaricoque al gusto
Preparación

Cómo hacer pastel de Peppa Pig

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Para el bizcocho de Peppa Pig, empieza por el bizcocho: separa las claras de las yemas y bate las yemas con la mitad del azúcar para obtener una mezcla espumosa, hinchada y de color amarillo claro (con batidor o batidora planetaria). Batir también las claras para que brillen y después de unos 5 minutos cuando ya estén bastante hinchadas y blancas, añadir el azúcar restante.1. Agrega las claras de huevo batidas a las yemas batidas2y mezclar para mezclar la mezcla; añadir la harina y la fécula de patata tamizada y las semillas de la vaina de vainilla. Mezclar todo con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea, teniendo cuidado de no desmontarla; Engrasar y enharinar una sartén 27x363 y hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante 25 minutos.

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Saque el bizcocho, déjelo enfriar y déle vuelta sobre una tabla de madera. Ahora descarga la silueta de Peppa Pig haciendo clic aquí. Con un cuchillo grabar el bizcocho siguiendo la forma del rostro4 y por separado obtener las orejas también 5. Divide las orejas en dos capas.6.

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También divide la plantilla 7; por separado preparar el almíbar: en un cazo poner a hervir el agua, el azúcar y unas gotas de aroma a mandarina, removiendo con una cuchara de palo (8-9).

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Moja todas las capas del bizcocho con el almíbar. A continuación, preparar las natillas: en un cazo calentar la leche (dejando a un lado medio vaso) con las semillas de la vaina de vainilla; llevar todo a ebullición suave, luego retirar la cacerola del fuego y dejar que la vainilla se infunda en la leche durante unos 10 minutos. En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo con el azúcar.11con batidora eléctrica para obtener una crema espumosa y blanquecina; sin dejar de batir, agregue un tercio de la leche tibia contenida en la cacerola12. En este punto, agregue la harina tamizada, agregando poco a poco. Retirar la vaina de vainilla que quedó en la leche y verter la mezcla de huevos, harina, azúcar y leche en la misma cacerola.

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Pon todo de nuevo al fuego y deja que hierva, revolviendo frecuentemente. 13; Déjalo hervir a fuego lento durante unos minutos para que espese la mezcla, sin dejar de batir con el batidor para evitar que se formen grumos. Ahora toma el medio vaso de leche fría que has dejado a un lado y agrégalo a las natillas, revolviendo de vez en cuando. Apagar el fuego y dejar enfriar cubriendo la crema con film de contacto. Cuando esté frío, mezclar con un batidor14 luego distribuirlo sobre una capa de bizcocho 15.

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Haga coincidir el otro disco de bizcocho perfectamente sobre la capa de crema 16, luego cepille la superficie con mermelada de albaricoque. Luego dedícate a la Fondant: pon la gelatina a remojar en agua fría para que se ablande; calentar la glucosa (o la miel) en una cacerola de fondo grueso junto con el agua, pero sin llevarla a ebullición; exprime la gelatina y agrégala al almíbar con la glucosa. Ahora tamiza el azúcar glas en un bol y agrega la glucosa y la glicerina y amasa hasta que el azúcar glas se absorba por completo. Transfiera la mezcla a una tabla de repostería espolvoreada con azúcar en polvo y continúe trabajando hasta que esté suave y homogénea y ya no se pegue a sus manos. En este punto, usando guantes desechables, colorea 2/3 de la pasta de azúcar con tinte rosa.17; trabajar la masa hasta que se absorba el tinte y el color sea uniforme; Estire el pdz rosa unos milímetros de grosor con un rodillo18.

Peppa seq7

Colócalo en forma de Peppa Pig con la ayuda del rodillo 19(para esta operación se puede consultar la ficha: cómo cubrir una tarta con Fondant ); hacer que los bordes y la superficie se adhieran perfectamente, luego recortar y conservar el exceso20. Mantenga un pequeño trozo de pdz blanco para los ojos; agregue más tinte en una porción de pdz para que la mejilla y la parte inferior de los ojos tengan un color rosa brillante: puede hacer la mejilla haciendo un disco con un cuchillo pequeño mientras que para la parte inferior de los ojos un anillo de pastelería de 4 cm de diámetro21.

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Mezcle un poco de tinte morado en un pequeño trozo de pdz 22 para hacer la nariz, creando dos discos con un cortapastas de 1 cm de diámetro 23, luego agregue el tinte negro a un trozo de pdz blanco para las pupilas, siempre obtenido con un cortapastas de 1 cm de diámetro 24.

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Colorea otra pieza de pdz rojo y forma una hogaza fina para la boca de Peppa Pig. Con el avanzado pdz blanco consigue el blanco de los ojos con un cortapastas de 3 cm de diámetro25; ahora cepille todas las partes en pdz con agua26 y empieza a componer el rostro: haz que se adhieran la parte inferior de los ojos y la mejilla de Peppa Pig 27.

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Atacar también la nariz, la boca y el blanco de los ojos. 28, terminando con las pupilas 29. Dedícate al glaseado real: en el bol de la batidora planetaria, trabaja la clara de huevo y el azúcar glas y agrega los colorantes alimentarios poco a poco hasta obtener la tonalidad adecuada de rosa oscuro30.

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Vierta el hielo en un sac-à-poche con una boquilla oblicua y haga el borde de la cara y la nariz de Peppa Pig 31. A continuación rellenar las mazorcas con natillas o mermelada de albaricoque, luego rebozarlas con el pdz rosa eliminando las partes sobrantes (32-33).

Peppa seq12

Lleva tus oídos a la cabeza de Peppa Pig 34 y decorarlos con hielo 35en cuanto al resto del hocico. Tu pastel de Peppa Pig está listo para ser devorado36!

almacenamiento

Mantén el bizcocho de Peppa Pig en el frigorífico durante 1-2 días como máximo, cubierto con film transparente o en un recipiente hermético.
La crema se puede conservar en el frigorífico, cubierta con una película de contacto durante un máximo de 1 día.
El PDZ se puede almacenar en el refrigerador envuelto en una película adhesiva durante 2-3 días.
No se recomienda congelar la torta completa, así como las preparaciones individuales.

Consejo

Puedes comprar 400 g de pasta de azúcar blanca y luego colorearla. También puedes hacer el bizcocho de cacao si tus hijos lo prefieren, o rellenar el bizcocho de otra manera con natillas de chocolate, por ejemplo.

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