Receta de Pastel De Plátano Y Yogur

Pastel de plátano y yogur
DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción40 min
Raciones6 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

La tarta de yogur es uno de los postres favoritos de madres e hijos: suave y fácil de preparar. El pastel de plátano, así como el pan de plátano, vuelven locos a los amantes de esta fruta. Hoy os proponemos la unión de estas dos tartas de desayuno, preparando una deliciosa tarta de plátano y yogur. Un postre suave y fragante, elaborado sin mantequilla, pero con la adición de harina de arroz: ligero y fragante, te conquistará a la primera degustación. Perfecto también para un auténtico refrigerio o desayuno, el bizcocho de plátano y yogur será muy solicitado tanto por adultos como por niños... ¡incluso en la versión monodosis sin huevos!

INGREDIENTES
Para un molde para pasteles con un diámetro de 22 cm
Plátanos (para pelar) 170 g
00 harina 170 g
Harina de arroz 45 g
Azúcar 200 g
Huevos (alrededor de 2 medianos) 110 g
Yogur blanco natural 125 g
Aceite de girasol 80 g
Ralladura de limón 1
Levadura en polvo para tartas 8 g
Sal hasta 1 pizca
Preparación

Cómo preparar la tarta de plátano y yogur

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Para preparar el bizcocho de plátano y yogur, primero pela los plátanos y córtalos en rodajas 1machaca con un tenedor 2: necesitará obtener unos 100 g de pulpa. Agrega la ralladura de limón3, mezclar y reservar.

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Pon los huevos y el azúcar en un bol 4 y trabajar con látigos eléctricos 5. Cuando la masa se vuelva ligera y esponjosa, vierta el aceite lentamente6.

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Agrega también el yogur 7y seguir trabajando con los látigos para mezclar todo. En un bol aparte, tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal.8, agrega la harina de arroz 9 y mezclar.

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Vierta los polvos en la mezcla poco a poco, mientras continúa trabajando con los látigos. 10. Cuando los polvos estén bien incorporados, agrega el puré de plátanos11 y mezclar para obtener una mezcla homogénea 12.

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Vierta la mezcla en un molde para pasteles de 22 cm de diámetro que previamente untó con mantequilla 13. Hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante unos 40 minutos. Después de comprobar la cocción con un palillo, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.14, luego espolvorear  con azúcar glass al gusto. Tu tarta de plátano y yogur está lista para disfrutar15!

almacenamiento

La torta de plátano y yogur se puede almacenar a temperatura ambiente, debajo de un frasco de vidrio o con papel de aluminio (o film transparente) durante 4-5 días.

Puede congelarlo después de cocinarlo, quizás ya cortado en rodajas.

Consejo

¡Puedes enriquecer la masa de bizcocho de plátano y yogur con chispas de chocolate o una pizca de canela!

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