Receta de Pastel De Pollo Y Patatas
PRESENTACIÓN
Cuando se trata de pasteles en la cocina, no se alarme, no hay desastre a la vista, pero platos sabrosos y ricos, mimos realmente sabrosos que se preparan con los ingredientes y verduras más tentadores que ofrece la temporada. Un ingrediente imperdible de la tarta es la patata, hervida y reducida a puré, te garantizará la textura suave que distingue a este plato. Después de probar los de tocino y chorizo, hoy te ofrecemos el pastel de pollo y papa, un plato único y sustancioso que te hará agua a primera vista, gracias a una costra dorada que se formará en la superficie durante la cocción en el horno. ¡Reúna a la familia para compartir juntos esta deliciosa comida reconfortante!
- INGREDIENTES
- Patatas 600 g
- Pollo (deshuesado y sin piel) 1 kg
- Agua 1 l
- Bahía de hoja 2 hojas
- Parmigiano Reggiano DOP para rallar 50 g
- Huevos 1
- Scamorza ahumada 100 g
- Romero al gusto
- Ralladura de limón 1
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Cómo hacer pastel de pollo y papas
Para hacer la tarta de patatas, hervir las patatas. 1durante unos 35-40 minutos o hasta que estén blandas. Mientras tanto, coloca el pollo con la hoja de laurel en una cacerola.2, sal 3
y un litro de agua 4, cocine por 30 minutos. Una vez que el pollo esté listo5 déjelo enfriar y luego quítelo con las manos para deshuesarlo desmenuzando la carne 6.
Coloque la carne en un bol y sazone con romero picado. 7, sal, pimienta y ralladura de limón 8. Reservar y tomar las patatas cocidas aún calientes y triturarlas en un machacador de patatas, recogiendo el puré en un bol.9.
Condimente con el parmesano 10, sal, pimienta, luego agregue el huevo 11 y mezcla todo bien 12.
Engrase el fondo de una fuente para horno de unos 30x21 cm y cúbralo con unas cuatro cucharadas generosas de puré de patatas. 13, presionando bien el fondo haciéndolo uniforme 14. Agrega el pollo sazonado15
Cortar el queso scamorza en rodajas finas 16 y extiende una capa sobre el pollo 17. Transfiera el puré de papas restante a una manga pastelera.18
y distribuirlo uniformemente 19 luego alisar la superficie con una espátula 20. Finalmente sazone con un chorrito de aceite.21;
un poco de pimienta 22 y unas agujas de romero 23. Hornee en un horno estático precalentado a 200 ° durante 25 minutos y luego cambie al modo grill durante otros 8 minutos. Cuando esté cocido, saca tu pay de pollo y papa del horno, déjalo enfriar un poco y luego sírvelo en la mesa.24.
almacenamiento
Mantenga el pastel de papa en el refrigerador cubierto con una envoltura de plástico y consúmalo dentro de los 3 días. No se recomienda congelar.
Consejo
¡Enriquece tu pastel con champiñones salteados, bechamel o cebollas salteadas!
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