Receta de Pastel De Ricotta Y Cacao

Pastel de ricotta y cacao
DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción45 min
Raciones8 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

La torta de ricotta y cacao es una unión dulce: el sabor intenso del cacao amargo en polvo se encuentra con la frescura voluptuosa de la ricotta que se usa habitualmente en la elaboración de postres, le da suavidad y sabor delicado. Una combinación ya conocida en recetas como la tarta de ricotta y chocolate, con su cautivador efecto stracciatella o la tarta vertida enriquecida con jugosas guindas en almíbar. Excelente como merienda para los más pequeños de la casa, pero también ideal para servir como postre al final de una comida, ¡nuestra tarta de ricotta y cacao sin duda será muy apreciada!

INGREDIENTES
Ingredientes para un molde de 23 cm
Ricotta de leche de vaca 250 g
Cacao amargo en polvo 75 g
00 harina 80 g
Azúcar 200 g
Huevos (unos 3) 155 g
Aceite de girasol 100 g
Ralladura de limón 1
Sal al gusto
Levadura en polvo para tartas 16 g
Preparación

Cómo preparar el bizcocho de ricotta y cacao

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Para preparar el bizcocho de ricotta y cacao, vierte los huevos en un bol grande 1, comienza a batirlos con batidor eléctrico, agrega el azúcar 2, una pizca de sal y la ralladura de limón 3.

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Cuando los huevos estén batidos, vierta la ricotta bien escurrida 4 y el aceite de semilla poco a poco 5hasta que se incorpore. Tamizar los polvos por separado: cacao6,

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harina 7y levadura en polvo. Incorpora los polvos poco a poco en la masa8, revolviendo suavemente con una espátula 9.

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Cuando la masa esté bien mezclada 10, verterlo en un molde desmontable de 23 cm de diámetro forrado con papel pergamino 11. Nivele con una espátula y hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante 45 minutos. Verifique la cocción de vez en cuando sin abrir el horno, ya que cada horno está separado y podría demorar más o menos minutos y una temperatura ligeramente más baja. Antes de sacar, verifique la cocción probando el palillo. Retirar del horno12, deja enfriar, luego desmolda y sirve tu torta de ricotta y cacao.

almacenamiento

Guarde la torta de ricotta y cacao durante 3 días en una campana de vidrio a temperatura ambiente. Puede congelar el pastel después de cocinarlo y enfriarlo por completo, incluso en porciones.

Consejo

Los más golosos pueden acompañar la rebanada de pastel con una bola de helado de crema o una cucharada de crema batida.

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