Receta de Pastel De Salmón

387 Calorías por porción
Dificultad | Muy fácil |
Preparación | 30 min |
Precio | bajo |
Nota | Nota Mayor tiempo de endurecimiento en el frigorífico |
PRESENTACIÓN
¿Estás luchando con los preparativos para un almuerzo importante o el menú de Navidad o Año Nuevo y no sabes qué preparar como aperitivo? GialloZafferano propone una receta original, rápida y fácil de preparar: ¡la tarta de salmón! La tarta de salmón consta de varias capas alternas de pan de centeno, queso crema con sabor a eneldo, rodajas de salmón ahumado y tiernas hojas de espinaca. La tarta está cubierta con queso crema de salmón y decorada, con un tema navideño, con huevos de lumpfish y mechones de eneldo, que recuerdan al clásico acebo. Un aperitivo delicioso y muy elegante: ¡la tarta de salmón será la estrella de tu menú navideño!
INGREDIENTES
- Ingredientes para 6-8 personas
- Salmón ahumado 260 g
- Pan de centeno 350 g
- Espinaca 50 g
- Queso fresco para untar 250 g
- Eneldo al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Ralladura de limón ½
- Leche 1 cucharada
- para repintar
- Queso fresco para untar 300 g
- Salmón ahumado 100 g
- Leche 1 cucharada
- para decorar
- Huevas de lumpfish (sustituto del caviar) al gusto
- Eneldo al gusto
Cómo hacer tarta de salmón

Para preparar la tarta de salmón. Empiece por preparar el queso crema de eneldo: lave el eneldo y guarde algunos mechones para decorar1. Ponga el queso, una cucharada de leche para ablandar la nata y el eneldo en una batidora (también puede utilizar una batidora eléctrica o una batidora de mano)2 y la ralladura de medio limón 3luego mezcle todo. Necesitará obtener una crema suave y espesa.

Compone el bizcocho: coge una rebanada de pan rectangular (si tiene otra forma dale la forma que prefieras), colócala en la tabla de cortar y úntala con crema 4 luego agregue unas hojas de espinaca (lavadas y secas) y unas rodajas de salmón (5-6).

Cubrir con una rebanada de pan. 7 y empezar de nuevo con el queso crema, las espinacas y el salmón, hasta que se acaben todos los ingredientes 9. Terminar con una rebanada de pan9 y poner la tarta de salmón en el frigorífico para que se endurezca.

Ahora prepara la nata para el rebozado: coge 300 gramos de queso y mézclalos con el salmón 10 y una cucharada de leche, hasta obtener una crema muy tersa 11, que pondrás en el frigorífico durante al menos 30 minutos en reposo para que se esparza más fácilmente. Pasado este tiempo, esparcir la nata en la superficie del pan y en los lados, de manera que cubra todo el bizcocho.12con una espátula especial o un cuchillo de hoja lisa. Una vez que esté completamente cubierto, mételo en el refrigerador por al menos una hora para que quede firme.

Decora tu tarta de salmón con una cucharadita de huevas de lumpfish y unas ramitas de eneldo (13-14). Lleva todo el pastel de salmón a la mesa y córtalo en rodajas antes de servir.15!
almacenamiento
Mantenga el pastel de salmón en el refrigerador con una envoltura de plástico hasta por 2 días. No se recomienda congelar.
Consejo
Puede sustituir Filadelfia con cualquier otro queso untable o crescenza.
En lugar de espinacas, puedes usar calabacines o pepinos a la parrilla.
Si lo prefiere, puede dorar las espinacas durante dos minutos en una sartén con un chorrito de aceite.