Receta de Pastel De Salmón

Pastel de salmón

387 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación30 min
Preciobajo
NotaNota Mayor tiempo de endurecimiento en el frigorífico

PRESENTACIÓN

¿Estás luchando con los preparativos para un almuerzo importante o el menú de Navidad o Año Nuevo y no sabes qué preparar como aperitivo? GialloZafferano propone una receta original, rápida y fácil de preparar: ¡la tarta de salmón! La tarta de salmón consta de varias capas alternas de pan de centeno, queso crema con sabor a eneldo, rodajas de salmón ahumado y tiernas hojas de espinaca. La tarta está cubierta con queso crema de salmón y decorada, con un tema navideño, con huevos de lumpfish y mechones de eneldo, que recuerdan al clásico acebo. Un aperitivo delicioso y muy elegante: ¡la tarta de salmón será la estrella de tu menú navideño!

INGREDIENTES

Ingredientes para 6-8 personas
Salmón ahumado 260 g
Pan de centeno 350 g
Espinaca 50 g
Queso fresco para untar 250 g
Eneldo al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Ralladura de limón ½
Leche 1 cucharada
para repintar
Queso fresco para untar 300 g
Salmón ahumado 100 g
Leche 1 cucharada
para decorar
Huevas de lumpfish (sustituto del caviar) al gusto
Eneldo al gusto
Preparación

Cómo hacer tarta de salmón

Torta di salmone Seq1

Para preparar la tarta de salmón. Empiece por preparar el queso crema de eneldo: lave el eneldo y guarde algunos mechones para decorar1. Ponga el queso, una cucharada de leche para ablandar la nata y el eneldo en una batidora (también puede utilizar una batidora eléctrica o una batidora de mano)2 y la ralladura de medio limón 3luego mezcle todo. Necesitará obtener una crema suave y espesa.

Torta di salmone Seq2

Compone el bizcocho: coge una rebanada de pan rectangular (si tiene otra forma dale la forma que prefieras), colócala en la tabla de cortar y úntala con crema 4 luego agregue unas hojas de espinaca (lavadas y secas) y unas rodajas de salmón (5-6).

Torta di salmone Seq3

Cubrir con una rebanada de pan. 7 y empezar de nuevo con el queso crema, las espinacas y el salmón, hasta que se acaben todos los ingredientes 9. Terminar con una rebanada de pan9 y poner la tarta de salmón en el frigorífico para que se endurezca.

Torta di salmone Seq4

Ahora prepara la nata para el rebozado: coge 300 gramos de queso y mézclalos con el salmón 10 y una cucharada de leche, hasta obtener una crema muy tersa 11, que pondrás en el frigorífico durante al menos 30 minutos en reposo para que se esparza más fácilmente. Pasado este tiempo, esparcir la nata en la superficie del pan y en los lados, de manera que cubra todo el bizcocho.12con una espátula especial o un cuchillo de hoja lisa. Una vez que esté completamente cubierto, mételo en el refrigerador por al menos una hora para que quede firme.

Torta di salmone Seq5

Decora tu tarta de salmón con una cucharadita de huevas de lumpfish y unas ramitas de eneldo (13-14). Lleva todo el pastel de salmón a la mesa y córtalo en rodajas antes de servir.15!

almacenamiento

Mantenga el pastel de salmón en el refrigerador con una envoltura de plástico hasta por 2 días. No se recomienda congelar.

Consejo

Puede sustituir Filadelfia con cualquier otro queso untable o crescenza.
En lugar de espinacas, puedes usar calabacines o pepinos a la parrilla.
Si lo prefiere, puede dorar las espinacas durante dos minutos en una sartén con un chorrito de aceite.

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