Receta de Pastel De Taza

Pastel de taza

638 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción1 min
Raciones4 personas
Preciomuy bajo
NotaNota Un microondas es esencial para cocinar el pastel de taza.

PRESENTACIÓN

¿Quieres sorprender a tu pareja o preparar un postre original para tus hijos? La tarta de taza es la receta ideal: una pequeña tarta de chocolate negro, deliciosa como una tarta de barro, con un corazón de chocolate blanco servido en una taza. De hecho, "Mug" es la palabra inglesa que identifica un tipo de taza bastante grande que se usa para chocolate, café o té.
Puedes utilizar una taza capuchino de porcelana normal o cerámica que se puede meter en el microondas, para deleitarte con este delicioso postre. El mug cake se prepara rápidamente y se cuece en un minuto y es ideal para servir solo decorado con nata montada o acompañado de natillas o fruta fresca!

INGREDIENTES
Ingredientes para 4 tazas de capuchino
Azúcar 180 g
00 harina 160 g
Leche entera 120 g
Chocolate blanco 75 g
Aceite de girasol 50 g
Cacao amargo en polvo 40 g
Huevos 2
Levadura en polvo para tartas 6 g
Preparación

Cómo preparar el Mug cake

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Para preparar el tprt mug cake, empieza batiendo los huevos con el azúcar con un batidor eléctrico (1-2) o un batidor de mano: necesitarás obtener una mezcla blanca y esponjosa. En un bol tamizar y mezclar la harina, el chocolate amargo en polvo y la levadura. Agrega poco a poco los polvos a la mezcla de huevo y azúcar.3 alternando con leche.

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Una vez que hayas terminado los ingredientes, sigue trabajando con los látigos y agrega el aceite. 4; trabajar la mezcla de nuevo5hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Luego transfiérelo a las tazas.6 dejando aproximadamente 1 cm del borde (para evitar que la masa se desborde durante la cocción).

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Agrega el chocolate blanco en trozos pequeños. 7, luego cubra las tazas con film transparente adecuado para cocinar en microondas 8(el film se usa para que el bizcocho no se hinche demasiado durante la cocción; puedes omitirlo y verter menos mezcla en la taza, ajustando con uno para la dosis correcta a utilizar). Luego cocínelos en el microondas a 600 vatios (o a la potencia máxima de su microondas) durante aproximadamente 1-2 minutos, necesitará ajustarse a su microondas, lo cual es fundamental para esta preparación. Si prefieres una consistencia más parecida a un bizcocho, puedes dejar el bizcocho en la taza en el microondas unos segundos más; si lo prefiere parecido a un soufflé, el tiempo indicado será suficiente. Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno.9 y déjelo enfriar.

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Mientras tanto, batir la nata con los látigos bien fríos y un bol 10, transfiéralo a un sac-à-poche con una boquilla de estrella. Cuando los pasteles de taza estén bien fríos, decóralos con ramitas de nata montada (11-12). ¡Sirve el Mug cake como postre o como un delicioso refrigerio!

almacenamiento

Mantenga los pasteles de taza debajo de un frasco de vidrio. Puedes decorar con nata montada si es necesario y mantener la nata montada en el frigorífico tapada con film transparente durante 1 día como máximo.
No se recomienda congelar.

Consejo

Puede usar tazas más profundas si lo prefiere, duplicando las dosis para hacer cuatro o dejándolas sin cambios para hacer dos. Si lo prefieres, puedes acompañar los cup cakes con crema inglesa servida a un lado.

Consejos y curiosidades

• ¿Se puede utilizar el ciobar?

El cacao amargo y el ciobar son dos productos distintos con características distintas por lo que no obtendrías el mismo resultado.

• ¿Por qué la consistencia es muy suave?

Es la característica del cup cake... ¡casi como un pastel con un corazón que se derrite!

• ¿Se puede preparar con anticipación?

Es mejor disfrutarlo tan pronto como esté hecho o poco después, porque cuanto más espere, más podría quedar gomoso.

• ¿Puede reemplazar el aceite con mantequilla?

Sí, la proporción a tener en cuenta es: 100 g de mantequilla corresponden a 80 g de aceite.

• ¿Con qué puedo reemplazar el azúcar granulada?

Puedes usar azúcar morena en las mismas dosis.

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