Receta de Pastel En Un Frasco

Pastel en un frasco

613 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación40 min
Cocción10 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

El bizcocho en frasco es un pequeño cofre del tesoro delicioso que contiene un postre fresco y fragante, ideal para la temporada de verano.
Discos suaves de masa de galleta de limón y cacao se alternan con una crema suave a base de yogur y frambuesas frescas.
Para servir el bizcocho hemos elegido bonitos, elegantes y refinados frascos de vidrio de una sola porción, de los que se vislumbran todas las capas de esta delicia de cucharada.

INGREDIENTES

Ingredientes para 4 tarros: para la masa de galleta de limón
Huevos medianos 3
00 harina 50 g
Azúcar 70 g
Miel 5 g
Ralladura de limón 1
para la masa de galletas de cacao
Huevos medianos 2
00 harina 20 g
Azúcar 40 g
Miel 5 g
Cacao amargo en polvo 12 g
para la crema
Frambuesas 125 g
Yogur griego 300 g
Nata líquida fresca 200 ml
50 g de azúcar glass
Adornar
Frambuesas 125 g
Chocolate amargo al gusto
Preparación

Cómo preparar el pastel en un frasco.

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Para preparar el bizcocho en un frasco, comienza con la masa de galleta de limón. Divide las yemas de las claras y bátelas con un batidor eléctrico con 45 gramos de azúcar.1. Agrega la miel2 y continuar hasta que se pongan ligeros y muy esponjosos y aromatizados con ralladura de limón 3.

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Batir las claras de huevo hasta que estén firmes con el azúcar restante. 4, para que no se formen grumos al combinarlos con otros ingredientes, luego combine los dos compuestos con una espátula sin desmontarlos 5. Agrega la harina tamizada6 y mézclelo con la mezcla.

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Extienda la mezcla en una bandeja de horno de 36x27cm forrada con papel de hornear y nivele con una espátula plana y lisa 7. Hornee en un horno estático precalentado a 190 ° durante 5 minutos; la superficie del bizcocho debe dorarse ligeramente y nunca tendrás que abrir el horno (que retendrá la humedad en el interior) durante la cocción. Luego saca la masa de galleta del horno.8y déjelo enfriar. Mientras tanto, prepara la masa de galleta de chocolate: divide las yemas de las claras1 y batir las yemas junto con la miel 9

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y la mitad del azúcar 10. Batir las yemas de huevo hasta que estén ligeras y muy esponjosas.11. Batir también las claras de huevo hasta que los picos rígidos no estén demasiado firmes con el azúcar restante, luego combinar los dos compuestos con una espátula sin quitarlos.12.

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Agrega suavemente la harina tamizada junto con el cacao en polvo. 13y mezclar la mezcla. Extienda sobre una bandeja de horno de 36x27cm forrada con papel de horno14. Hornee en un horno estático precalentado a 190 ° durante 5 minutos. Retire la masa de galletas del horno.15 y déjelo enfriar.

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Mientras tanto, cuida la nata: licúa las frambuesas en una licuadora (16-17), tamiza la salsa obtenida para quitarle las pepitas y recógela en un bol con el yogur. 18,

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mezclar con un batidor para mezclar los ingredientes 19 y luego agregue la mitad del azúcar glas 20. Batir por separado la nata fresca y añadir la otra mitad del azúcar glas.21.

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Incorporar la nata montada a la crema de frambuesa y mezclar suavemente. 22. Luego tome un cortador de galletas de 7 cm de diámetro y corte 4 discos de la masa de galleta de limón23 y 8 del chocolate 24.

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Para componer el bizcocho, utilice frascos de vidrio con una capacidad de 200 ml: transfiera la crema a una manga pastelera con punta lisa y forme una capa de crema, luego coloque un disco de cacao encima 25, luego otra capa de crema 26 y encima poner otro disco de masa de galleta de limón 27,

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continuar con otra capa de nata, un disco de galleta de cacao 28y terminar con la nata, cuidando de dejar 1 cm del borde. Decora con frambuesas frescas29 y rizos de chocolate amargo 30. ¡Tu pastel de frasco ahora está listo para disfrutarlo!

almacenamiento

Mantener el bizcocho en un frasco en el frigorífico durante un máximo de 2-3 días cubierto con film transparente.

Puede congelarlo si ha utilizado ingredientes frescos.

Es posible preparar la masa de galleta con anticipación y guardarla debajo de una campana de vidrio durante un par de días mientras se espera para componer la torta.

Consejo

Para hacer el pastel en tarro puedes usar la clásica masa para galletas con sabor a vainilla. La crema de yogur es un relleno fresco y sabroso, si no te gustan las frambuesas puedes sustituirlas por otras frutas de temporada de tu elección como melocotones, albaricoques o fresas.

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