Receta de Pastel Sabroso De Guisantes Y Robiola

Pastel sabroso de guisantes y robiola

589 Calorías por porción

Dificultadmedia
Preparación15 min
Cocción60 min
Raciones6 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Guisantes, habas y guisantes son los protagonistas indiscutibles de los menús de primavera. ¡Con su dulce sabor y su color verde brillante, aportan una sabrosa alegría a la mesa! Comienza con una combinación atemporal: pecorino frito con crema de habas, continúa con suaves albóndigas condimentadas con guisantes y termina con un clásico casero: guiso con guisantes. A este menú totalmente verde le falta una idea para los picnics: el pastel de guisantes y robiola. Suave y sabroso, este pastel de aperitivo y picnic combina sabores simples y atemporales, ¡para saborear rebanada por rebanada!

INGREDIENTES

00 harina 270 g
Guisantes 250 g
Mantequilla derretida 165 g
Huevos (alrededor de 4 medianos) 220 g
Leche entera 100 g
Levadura instantánea para preparaciones saladas 16 g
Sal hasta 10 g
para el relleno de queso
Robiola 200 g
Huevos 1
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar la tarta salada de guisantes y robiola

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Para hacer el pastel sabroso de guisantes y robiola, primero blanquee los guisantes en abundante agua hirviendo y cocínelos durante unos minutos después de que el agua haya hervido. 1. Escurre los guisantes2 y licuarlos con una batidora de inmersión 3.

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Necesitarás obtener una crema suave. 4y compacto que guardarás temporalmente a un lado. Ahora derrita la mantequilla en una cacerola y déjela enfriar. Trabaja los huevos y la sal5 con la batidora eléctrica, sin batir demasiado 6.

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Agrega la mantequilla derretida 7 y la crema de guisantes 8, mezclar con la batidora y luego agregar la harina tamizada 9.

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Incorporar también la levadura tamizada 10, mezclar siempre con látigos y verter la leche lentamente 11. Continuar trabajando con la batidora hasta que todos los ingredientes estén mezclados.12.

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En un bol coloca la robiola y el huevo entero 13. Sal pimienta14 y mezclar con un batidor de mano 14 hasta obtener una mezcla homogénea 15.

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Transferir la mezcla a una manga pastelera 16. Engrase un molde desmontable con un diámetro de unos 18 centímetros17, vierte la mitad de la masa de pastel de guisantes en él 18.

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Agrega la mitad de la crema de robiola 19, cubrir con el resto de la mezcla de guisantes, terminar con la crema de robiola 20 y mezcla suavemente la superficie con la punta de un cuchillo 21.

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El pastel está listo para hornear. 22. Hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante aproximadamente 55 minutos. Retirar del horno23, déjalo enfriar y luego apaga tu pastel de guisantes y robiola 24!

almacenamiento

La tarta salada de guisantes y robiola se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Es posible congelarlo después de cocinarlo.

Consejo

Este pastel también quedará delicioso en una versión dulce: ¡solo omite la crema de robiola y rellénala con una ganache de chocolate!

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