Receta de Pastel Salado Con Achicoria

Pastel salado con achicoria

378 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción40 min
Raciones6 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Radicchio con su inconfundible sabor y su crujiente ha inspirado muchos de nuestros platos. De hecho, es excelente para disfrutarlo solo en ensaladas, para aderezarlo y hornearlo, para saltearlo con tiras de carne o para dar sabor a cremosos risottos. La versatilidad de esta verdura no tiene límites y aquí queremos ofrecerte otra idea para saborearla en su máxima expresión: el sabroso pastel con achicoria. Como todas las tartas saladas que se precian, no faltará el relleno suave con huevos y crema, el toque picante de Asiago cortado en cubitos completará el plato haciéndolo aún más delicioso. ¡Pruébalo como aperitivo o como plato principal vegetariano!

INGREDIENTES
Ingredientes para un molde de 24 cm
Radicchio tardío 500 g
Hojaldre 230 g
Cebolla fresca 160 g
Huevos 2
Nata líquida fresca 125 g
Parmigiano Reggiano DOP para rallar 50 g
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
Asiago 50 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar el bizcocho salado de Radicchio

20727 torta salata al radicchio strip 1 3

Para hacer el pastel sabroso de achicoria, primero lave y recorte la cebolleta, luego córtela en rodajas 1. Haz lo mismo con la achicoria2, cuidando de reservar una docena de hojas enteras que se utilizarán para la decoración final. Ahora corta el queso Asiago en cubos.3.

20727 torta salata al radicchio strip 4 6

Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y verter aquí la cebolleta 4. Dorar durante 5 minutos. También agregue la achicoria picada5, salado, picante 6 y sofreír durante 3-4 minutos, debe quedar crujiente.

20727 torta salata al radicchio strip 7 9

Transfiera las verduras a un bol 7, agregue la nata líquida y los huevos enteros 8, mezclar y finalmente sazonar con queso rallado 9.

20727 torta salata al radicchio strip 10 12

Remover nuevamente para obtener una mezcla homogénea. 10. Ahora tome un molde de 24 cm de diámetro con borde ondulado y coloque la masa encima11. Presiona ligeramente el fondo y el borde con los dedos para que la masa se adhiera bien12.

20727 torta salata al radicchio strip 13 15

Ahora rellena la quiche con el relleno 13, retira las hojas de achicoria reservadas 14 y colóquelos en la superficie para crear un patrón de rayos de sol 15.

20727 torta salata al radicchio strip 16 18

Entre una hoja y otra, coloque los cubitos de queso (16-17). Hornee la tarta de achicoria salada en un horno estático precalentado a 170 ° durante 30 minutos, luego cocine a la parrilla durante unos 3 minutos, hasta que esté dorado. Cuando esté cocido, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar antes de servir.

almacenamiento

Mantenga la tarta salada de achicoria en el refrigerador y consúmela dentro de los 3 días. Puedes congelar el pastel después de hornearlo.

Consejo

Si te encantan los sabores fuertes, puedes reemplazar Asiago con Gorgonzola o, viceversa, si prefieres sabores más delicados, también puedes usar brie o un tomate lácteo común ligeramente condimentado.

Recetas más originales con hojaldre Buitoni

Otras recetas de Mónica Valverde

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar