Receta de Patatas Al Horno B√°varas

Patatas al horno b√°varas

263 Calorías por porción

DificultadMuy f√°cil
Preparación5 min
Cocción60 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACI√ďN

Las patatas al estilo bávaro, muy sencillas de hacer, sin duda se ven reforzadas por su cocción: de hecho, el papel de aluminio permite retener todos los aromas de los ingredientes en el interior y producir un hermoso efecto visual cuando se presenta el plato a los invitados.

La cocci√≥n en papel de aluminio, que existe desde la antig√ľedad, se practicaba hace muchos a√Īos, con papel de hornear, que aunque espolvoreado con aceite para ser m√°s resistente, se inflamaba f√°cilmente. El aluminio no exist√≠a; hab√≠a papel de aluminio, pero era muy caro.

Hoy en día, la cocina moderna utiliza mucho la cocción con papel de aluminio, que es impermeable a la humedad, la luz, el aire y es muy resistente al calor.

INGREDIENTES
Ingredientes:
Crema agria 200 g
Pimienta negra al gusto
Patatas (aproximadamente 180 g cada una) 4
Picado cebollino 2 cdas
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar patatas al horno bávaras

patate cartoccio seq1

Para preparar patatas al horno b√°varas, comience por encender el horno a 200 ¬į. Coger las patatas (que deben ser m√°s o menos del mismo tama√Īo), lavarlas y secarlas bien1.
Luego envuélvalos en una hoja de papel de aluminio, cerrándolos por dentro pero sin apretar demasiado los paquetes2. Ponlos en una bandeja para horno y hornéalos durante unos 50-60 minutos,

patate cartoccio seq2

luego sácalos del horno, corta los paquetes a lo largo y también corta las patatas en la misma dirección 4; Extienda suavemente los dos lados y sazone con sal y pimienta.5.
Vierta sobre la crema agria que previamente ha mezclado con la cebolleta picada6y sirva inmediatamente.
Si la crema agria resulta ser demasiado líquida, recomiendo usar mitad crema agria y mitad queso Philadelphia.

Curiosidad

Además de ser simple y saludable, cocinar en papel de aluminio es sabroso porque los aromas y nutrientes permanecen encerrados en el papel de aluminio, que se abre solo cuando se prueba el plato. Además, con este método de cocción se puede evitar el uso de grasas, el horno no se ensucia y no se esparcen olores desagradables ni humo por la casa.

Consejo

Las mejores patatas para esta receta son las rojas y firmes, ¡vale la pena probarlas! Sin embargo, sobre los condimentos, libre elección: me encantan con crema agria, pero también puedes condimentarlos con unas hojuelas de mantequilla, reemplazar las cebolletas con perejil picado o agregar cubitos crujientes de tocino ahumado o queso cheddar, deja que se derrita… ¡En todos los casos, maravilla!

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