Receta de Patatas Asadas Con Manzanas, Naranjas Y Grana Padano

Patatas asadas con manzanas

185 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación30 min
Cocción60 min
Raciones8 piezas

PRESENTACIÓN

¿El ingrediente secreto de la cocina? En realidad pueden ser muchos, pero uno de los más importantes es la imaginación. No es necesario crear platos elaborados, pero la creatividad también significa combinar ingredientes de temporada de forma original y sabrosa para crear un plato sorprendente en cada ocasión, en su sencillez. Patatas asadas con manzanas, naranjas y Grana Padano son solo eso: un acompañamiento perfecto para primeros platos fríos, ideal para compartir y que combina la bondad de la fruta con los colores vivos de la col y la dulzura del queso. Todo encerrado en una cáscara comestible. ¡Patatas asadas con manzanas, naranjas y Grana Padano se convertirán en tu aperitivo o guarnición para cualquier ocasión!

INGREDIENTES

Ingredientes para 8 patatas
Medianas y grandes patatas 8
Col lombarda 180 g
Manzanas (rojas y amarillas) 120 g
Naranjas 1
Pimienta de Sichuan al gusto
Sal al gusto
Romero al gusto
Orégano fresco al gusto
Grana Padano DOP (Riserva más de 20 meses) rallado 20 g
Para dar sabor
Grana Padano DOP (Riserva más de 20 meses) en copos 50 g
Preparación

Cómo preparar patatas asadas con manzanas, naranjas y Grana Padano

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Para preparar las patatas asadas con manzanas, naranjas y Grana Padano, empieza por hervir las patatas durante unos 30 minutos. 1. Una vez cocidas, sin pelarlas, quitarles la tapa.2, vacíelos con una cuchara o una excavadora 3, dejando aproximadamente 1 cm de borde.

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Una vez cavadas, colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y espolvorear la base interior con Grana Padano DOP rallado 4. Sazone con un chorrito de aceite.5y hornee en un horno estático precalentado durante 25 min a 200 °. Luego asarlos por otros 5 minutos. Mientras tanto, prepara el relleno: pica la pulpa de las patatas6.

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Cortar la col en rodajas finas 7, pelar y cortar en rodajas finas la chalota 8y freír durante 2-3 minutos en una sartén con un chorrito de aceite. Luego agrega el repollo también9.

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Añade también la mitad de la pulpa de las patatas. 10. Revuelto11, agregue sal al gusto y también sazone con orégano y romero. Cocine durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Prepara el resto del aderezo cortando primero las manzanas en rodajas finas12 y luego en trozos más pequeños.

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Pelar la naranja 13, divídelo en cuñas 14 y cortarlos por la mitad 15.

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Agrega la naranja a las manzanas en un bol 16, agregue el repollo caliente, la pulpa de papa restante, sazone con pimienta de Sechuan recién molida. Mezclar bien17. Obtener copos finos de Grana Padano DOP18

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y agréguelos al resto de la salsa 19. Rellena las cáscaras de papa con la ensalada20y decorado con orégano fresco y romero al gusto. Tus patatas asadas con manzanas, naranjas y Grana Padano están listas para disfrutar21.

almacenamiento

Se recomienda consumir al momento.

En el frigorífico se pueden conservar durante un día en un recipiente hermético.

Consejo

Puede reemplazar la manzana con pera, repollo con escarola ligeramente chamuscado en una sartén.

COCINAR TIENE UN SABOR MARAVILLOSO

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