Receta de Patatas Fritas Nuevas Con Romero

Patatas fritas nuevas con romero

238 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación5 min
Cocción60 min
Raciones4 personas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

Las nuevas patatas fritas con romero son un acompañamiento clásico y económico, que ahora se ha convertido en parte de la tradición culinaria italiana.
Apreciado por adultos y niños, es una guarnición sabrosa y acogedora, fácil de preparar.
Es un plato ideal para acompañar muchos platos, desde los rústicos hasta los más refinados, de carne o pescado.
Por lo general, la preparación tradicional de la patata implica la eliminación de la piel. Sin embargo, las patatas nuevas, que se cocinan solo asadas o en una sartén, también se pueden comer con la cáscara, después de haber sido lavadas a fondo para eliminar los residuos de suciedad.

INGREDIENTES
Patatas nuevas 800 g
2 dientes de ajo
Sal al gusto
2 ramitas de romero
Aceite de oliva virgen extra 50 ml
Preparación

Cómo preparar papas fritas nuevas con romero

529 patatine novelle rosmarino step1

Para preparar las nuevas patatas fritas con romero, comience calentando el horno a 180 ° -200 °. Así que cuida las nuevas patatas fritas: lávalas bien sin pelarlas1 y sécalos con un paño de cocina 2. Luego tomar una sartén grande o dos sartenes pequeñas (y luego ponerlas directamente sobre la mesa una vez sacadas del horno) y crear una base con media dosis de aceite3.

529 patatine novelle rosmarino step2

Enjuague el romero y retire los tallos, manteniendo solo las agujas. 4. Una vez pelados los dientes de ajo, divídelos en 4 partes cada uno5 y disponerlos en bandejas con el fondo de aceite 6.

529 patatine novelle rosmarino step3

En este punto, coloque las nuevas patatas fritas lavadas y secas en las dos bandejas. 7, Agregue sal 8 y agrega las agujas de romero 9.

529 patatine novelle rosmarino step4

Después de mezclar todo, agregue la otra mitad del aceite. 10y hornee en un horno estático precalentado a 180 ° (si usa un horno de convección, cocine a 160 ° durante 50 minutos) y cocine durante una hora, recordando dar la vuelta a las patatas fritas de vez en cuando. La cocción óptima depende del tamaño de las patatas fritas, así que antes de sacarlas del horno para siempre, asegúrese de que estén saladas en el punto correcto y compruebe que estén cocidas pinchando las patatas fritas con un palillo.11. Si el palillo sale sin dejar residuos, sus nuevos chips de romero estarán cocidos y listos para servir.12!

almacenamiento

Puedes guardar papas fritas de romero en el refrigerador en un recipiente hermético o bien cubiertas con papel film durante dos días. No se recomienda congelar.

Consejo

Para preparar las papas fritas nuevas en una sartén, coloca el aceite (si quieres un poco de mantequilla), el ajo machacado, las agujas de romero y dóralas ligeramente; luego agregue las papas fritas, revuelva y cocine a fuego lento, cubriendo con una tapa; Dale la vuelta de vez en cuando, hasta que las patatas estén bien doradas y cocidas por dentro, luego retira el ajo, agrega sal y sirve inmediatamente.

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