Receta de Pavo Al Curry Con Verduras Crujientes

Pavo al curry con verduras crujientes

306 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación35 min
Cocción30 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Si te encantan los sabores picantes y quieres preparar una cena especial para tus amigos, ¡el curry de pavo con verduras crujientes es uno de los platos únicos para ofrecer en la mesa! El curry, condimento rey de la India obtenido a partir de una mezcla de especias, es una preparación muy versátil: también se puede utilizar para hacer postres especiales. En esta receta te proponemos utilizarla de forma más tradicional, para dar sabor a suculentos bocados de pavo, junto con miel de acacia y vinagre de sidra de manzana. Para enriquecer el plato salteamos unas verduras crujientes y sabrosas en una sartén, ¡lo que hará que el curry de pavo sea aún más sabroso!

INGREDIENTES
Pechuga de pavo 800 g
Curry 15 g
Zanahorias 250 g
Calabacín 250 g
Judías verdes 250 g
Puerros 150 g
1 diente de ajo
Tomillo 4 ramitas
Miel de acacia 40 g
Vinagre de sidra de manzana 20 ml
Sal hasta 1 pizca
Pimienta negra al gusto
Caldo de verduras 200 ml
Azúcar morena 1 cucharadita
Preparación

Cómo preparar pavo al curry con verduras crujientes

4033 tacchino al curry strip 1 3

Para preparar el curry de pavo con verduras crujientes, comience a preparar la carne: corte la carne de pavo en trozos pequeños 1, luego lave todas las verduras; limpiar y cortar finamente el puerro2, corta las zanahorias en tiras pequeñas 3

4033 tacchino al curry strip 4 6

también recortado y cortado en trozos pequeños el calabacín, del mismo tamaño que las zanahorias 4, luego marque y haga la misma operación con las judías verdes 5. Dejar las verduras a un lado y proceder a la cocción de la carne: en una sartén sofreír un diente de ajo a fuego lento con un chorrito de aceite6, cuando esté bien dorado se puede quitar

4033 tacchino al curry strip 7 9

y vierte el pavo 7. Dorarlo unos momentos, revolviendo; luego agregue sal y pimienta8, agrega la miel de acacia 9,

4033 tacchino al curry strip 10 12

mezclar con vinagre de sidra de manzana 10, luego agregue el azúcar morena 11 el curry 12y mezcla los ingredientes para que la carne tenga sabor. Cocine con la tapa puesta durante unos 15 minutos y revuelva de vez en cuando.

4033 tacchino al curry strip 13 15

Una vez listo, escurrir el pavo, dejando a un lado los jugos de la cocción en un bol pequeño. 13. Luego mantenga el pavo cubierto con papel de aluminio.14 mientras continúas con la preparación: en el mismo donde cocinaste el pollo, vierte los jugos de cocción 15

4033 tacchino al curry strip 16 18

verter el puerro 16, dejar secar a fuego lento, añadiendo poco a poco el caldo de verduras para facilitar la cocción17. Cuando esté marchito, agregue las zanahorias.  18 y cocine por 5-6 minutos.

4033 tacchino al curry strip 19 21

luego agregue las judías verdes y cocine otros 3-4 minutos 19. Por último agregue los calabacines20y cocine otros 2-3 minutos. Luego condimente todo con el tomillo picado21.

4033 tacchino al curry strip 22 24

Revuelva y cocine 22, luego vierte el pavo que dejaste a un lado 23, mezclar con las verduras, remover y apagar el fuego. Sirva el curry de pavo con verduras crujientes bien calientes24, si lo prefieres acompañado de arroz pilaf!

almacenamiento

Puede almacenar el curry de pavo con verduras crujientes en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Puede congelar si ha utilizado ingredientes frescos que no se han descongelado.

Consejo

¡Puede agregar un poco de guindilla al curry de pavo y elegir sus vegetales de temporada favoritos como condimento!

Otras recetas de Olivia Olloqui

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar