Receta de Pechuga De Pato Con Vinagre Balsámico

Pechuga de pato con vinagre balsámico

447 Calorías por porción

Dificultadmedia
Preparación20 min
Cocción20 min
Raciones6 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

La receta que te proponemos hoy es un segundo plato sabroso y original, un plato gourmet que te hará sentir como un auténtico chef: pechuga de pato con vinagre balsámico. Perfecto para servir en cualquier ocasión a tus amigos amantes de las carnes sabrosas pero delicadas e ideal tanto para una cena especial como para llevar un plato sencillo pero eficaz a la mesa. La fina carne del pato se clasifica entre las carnes negras y se distingue por su suavidad y el color rosado que adquieren al cocinarse. Su sabor ligeramente salvaje combina a la perfección con la salsa que lo acompaña, caracterizada por notas agridulces y fragantes, gracias al uso de miel, vinagre balsámico y diversas hierbas aromáticas. Tú también puedes hacer este suculento plato, la pechuga de

INGREDIENTES
Pechuga de pato (2 piezas) 1 kg
Cebollas doradas 130 g
2 dientes de ajo
Romero 3 ramitas
Tomillo 4 ramitas
Vinagre balsámico 50 g
Miel 20 g
Agua o caldo de verduras 150 g
Ensalada mixta 50 g
Preparación

Cómo preparar magret de pato con vinagre balsámico

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Para preparar la pechuga de pato con vinagre balsámico, primero es necesario quitar las plumas de la pechuga, bastará con extraerlas con unas pinzas 1. En este punto, retira el exceso de grasa con ayuda de un cuchillo.2 y proceda a hacer cortes primero en dirección oblicua 3

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y luego verticalmente 4. Repita la misma operación para el otro seno también, luego agregue sal5 y pimienta 6 de ambos lados.

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Coloca un cazo al fuego y deja que se caliente, cuando esté caliente coloca las pechugas de pato por el lado de la piel 7. Después de 3-4 minutos, dales la vuelta.8y déjelos dorar por el otro lado también. En este punto agregue la cebolla pelada cortada en gajos y el ajo pochado9.

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Agrega tomillo, romero 10 y licuar con el vinagre balsámico 11. Deja que se evapore un poco y agrega el agua también12 (o si prefiere caldo de verduras).

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Cocine la pechuga de pato unos diez minutos (debe quedar rosada por dentro) y luego transfiérala a una tabla de cortar (13-14) dejando a un lado los jugos de cocción, que verterá en un colador. Filtrar el líquido machacando la mezcla con una cuchara.15 directamente en la misma sartén donde cocinaste la pechuga de pato.

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También agrega la miel 16 y cocine por 3-4 minutos para obtener una salsa 17. Mientras tanto, corta la pechuga de pato18

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y coloque las rodajas sobre una cama de ensalada mixta 19. Termina el plato con la salsa recién preparada.20 y sírvete el tuyo pechuga de pato il vestro con vinagre balsámico 21.

almacenamiento

Recomendamos servir la pechuga de pato recién preparada con vinagre balsámico. No se recomienda congelar.

Consejo

¡Dale sabor a la salsa de vinagre balsámico, según tu gusto! Agregue sus especias y hierbas favoritas... ¡salvia y laurel, por ejemplo!

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