Receta de Pechuga De Pollo Al Horno Con Queso Ahumado

Pechuga de pollo al horno con queso ahumado

390 Calorías por porción

Dificultadmedia
Preparación15 min
Cocción45 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Nos fritas, rellenas, con sabor a frutas cítricas, el curry e incluso el yogur, con pollo experimentamos con muchos sabores y combinaciones que van desde el dulce y amargo a los más decisivos y rústico. Sus carnes delicadas y suaves con un sabor neutro representan una base perfecta para explorar nuevos sabores y texturas. Aquí le ofrecemos pechuga de pollo al horno con scamorza, rodajas de carne cubiertas con un aromático panure y una capa fibrosa de scamorza. Todo ello acompañado de una guarnición sencilla pero suculenta, a base de tomates datterini, para disfrutar con un pan perfumado. ¡La pechuga de pollo al horno estará aún mejor ahora!

INGREDIENTES
Pechuga de pollo entera 800 g
Scamorza ahumado 80 g
Tomates Datterini 450 g
Pan rallado 30 g
Salvia 4 hojas
2 ramitas de romero
Tomillo 3 ramitas
Jugo de naranja 1
Aceite de oliva virgen extra 30 g
Sal hasta 5 g
Pimienta negra al gusto
Orégano fresco al gusto
Preparación

Cómo preparar pechuga de pollo al horno con queso ahumado

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Para hacer la pechuga de pollo al horno con queso scamorza, comienza eliminando las partes más gordas del pollo y el cartílago central 1. Lavar y secar los tomates cherry, luego cortarlos por la mitad2. Exprime el jugo de naranja3 y déjalo a un lado.

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Ahora picar finamente la salvia, el romero y el tomillo 4, luego agréguelos al pan rallado 5. sal6, pimienta y revuelva para darle sabor al panure.

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Vierta el aceite de oliva en una sartén asegurándose de que sea apto para cocinar en el horno 7, calentar en la estufa y luego colocar la pechuga de pollo 8 y deja que se dore durante 4 minutos por cada lado 9.

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En este punto, condimente con el jugo de naranja y continúe cocinando por otros 2 minutos. Cubra la pechuga con el panure con sabor a hierbas.11 cuidando de distribuirlo uniformemente por toda la carne 12.

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Vierta los tomates cherry a la mitad en la sartén. 13 y orégano fresco 14. Ahora pase el pollo en un horno estático precalentado a 180 ° durante 25 minutos, asegúrese de que su sartén sea apta para cocinar en el horno de lo contrario utilice una sartén. Mientras tanto, corta el queso scamorza en rodajas finas.15;

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después de los primeros 15 minutos sacar el pollo y mojarlo con los jugos liberados durante la cocción y luego volver a meterlo en el horno. Transcurridos los 25 minutos, active la parrilla y cocine durante 4-5 minutos, para que se dore el pollo en la superficie.16. En este punto, saca la sartén del horno, coloca las rodajas de queso ahumado encima del pollo.17y volver a poner en el horno a dorar durante otros 2 minutos para obtener el efecto fibroso. La pechuga de pollo al horno con queso ahumado ya está lista para llevar a la mesa.18!

almacenamiento

Conserva el pollo en el frigorífico un par de días como máximo. No se recomienda congelar. 

Consejo

Como alternativa al jugo de naranja, puede usar vino blanco para mezclar el pollo en la cocción. Para obtener una cocción óptima del pollo, recomendamos utilizar una sonda para controlar la temperatura interna de la carne, que debe ser de 69 °.

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