Receta de Pechuga De Pollo Al Horno Con Tomate Y Mozzarella

Pechuga de pollo al horno con tomate y mozzarella
DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción55 min
Raciones2 personas

PRESENTACIÓN

Sabroso, envuelto y picante, ¿qué más se puede pedir en un segundo plato? Aquí está la tentadora idea que te ofrecemos: pechuga de pollo al horno con tomate y mozzarella. Olvídate de la habitual pechuga de pollo a la plancha, saludable pero con poca arena, aquí encontrarás un derroche de sabores y cremosidad irresistibles, ¡gracias a los pulposos tomates datterini y la mozzarella! Además, cocinar en el horno lo hace más genuino y lo mantiene suave por dentro. Una vez listo, ¡equípate con un pan fresco para no perderte un bocado de esta apetitosa salsa!

INGREDIENTES
Pechuga de pollo 500 g
Tomates Datterini 250 g
Mozzarella 250 g
Pimentón 2 g
Romero 4 g
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
2 dientes de ajo
Albahaca 4 hojas
Preparación

Cómo preparar pechuga de pollo al horno con tomate y mozzarella

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Para hacer la pechuga de pollo al horno con tomate y mozzarella, primero picar finamente el romero 1. Divide la pechuga de pollo por la mitad2, colóquelo en un bol y sazone con pimentón 3.

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Agrega también el romero 4, sal, pimienta y sazone con aceite de oliva 5, masajear bien la carne con los aromas, cubrir con film transparente 6 y dejar a un lado.

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Ahora lava y divide los tomates por la mitad 7. En una sartén apta para cocinar en el horno, verter un chorrito de aceite de oliva, añadir dos dientes de ajo y dejar aromatizar un par de minutos. Luego vierte los tomates cherry9.

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Perfumado con hojas de albahaca 10y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Pasado este tiempo, retira los dientes de ajo.11 y agrega la pechuga de pollo 12.

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Cubrir con papel de aluminio 13 y transferir a un horno precalentado durante 25 minutos a 200 ° C.Mientras tanto, cortar la mozzarella en rodajas 14 y deja escurrir en un colador 15 para que pierda su suero.

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Después de 25 minutos, retire el papel de aluminio y cocine por otros 10 minutos. Quitar el pollo16, coloca las rodajas de mozzarella encima de las pechugas 17y hornee nuevamente durante unos 5 minutos en modo grill a 240 ° C, tiempo justo para derretir la mozzarella. Sirve la pechuga de pollo al horno con tomate y mozzarella caliente y fibrosa18.

almacenamiento

Te recomendamos que consumas inmediatamente la pechuga de pollo al horno con tomate y mozzarella. Si sobra, puedes guardarlo en el frigorífico un par de días. No recomendamos congelar.

Consejo

Si no tienes una sartén apta para cocinar en el horno, simplemente transfiere el pollo a una sartén después de haber cocido los tomates cherry en el fonelli.

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