Para preparar la pechuga de pollo con vinagre balsámico, comience con la marinada: ponga el aceite de oliva en un bol 1, luego exprime el jugo de medio limón, pásalo por un colador de malla estrecha y agrégalo al aceite en el bol 2. Luego emulsione cuidadosamente los ingredientes con un batidor o tenedor. Luego agregue las hierbas: las ramitas de romero, tomillo3

 y hojas de laurel 4. Luego vierta el vinagre balsámico5, el amargo 6 y emulsionar cuidadosamente. 

Ahora proceda a preparar la carne: tome la pechuga y retire los mechones de grasa (si los hay), luego comience a cortarla con un cuchillo afilado. 7 para obtener rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor 8. Coloque las rodajas de pechuga de pollo en el tazón de adobo.9

 y déjelos humedecer bien. Voltea las rodajas para marinarlas también del otro lado.10, luego cubra con film transparente 11y ponerlos en el frigorífico durante al menos una hora. Pasado el tiempo necesario, tomar una sartén grande y verter un chorrito de aceite. Dorar un diente de ajo12 y retíralo cuando esté dorado.

Coloque las rodajas de pollo en la sartén. 13y dorarlos bien. Entonces dales la vuelta14 y seguir cocinando del otro lado también 15. ¡Sirve las rodajas de pollo aún calientes!