
Pechuga De Pollo Con Vinagre Balsámico

Receta de Pechuga De Pollo Con Vinagre Balsámico
330 Calorías por porción
Dificultad | Fácil |
Preparación | 20 min |
Cocción | 10 min |
Raciones | 4 personas |
Precio | bajo |
Nota | Nota más 1 hora de descanso para la marinada. |
PRESENTACIÓN
¡La pechuga de pollo con vinagre balsámico es un plato principal sencillo y una alternativa válida para darle más sabor a la carne!
Con la marinada la pechuga de pollo adquiere suavidad y sabor gracias a la adición de vinagre balsámico, laurel, romero y un aromático limón amargo con hierbas aromáticas. Unos minutos en la sartén serán suficientes para que la carne quede suculenta, que quedará chamuscada por fuera y tierna por dentro. Para que este segundo plato sea aún más sabroso puedes agregar una salsa o una reducción con vinagre balsámico.
¡Puedes acompañar la pechuga de pollo con vinagre balsámico con verduras de temporada o con patatas nuevas al horno!
- INGREDIENTES
- Pechuga de pollo 500 g
- Vinagre balsámico 1 cucharada
- Limón amargo 20 ml
- ½ jugo de limón
- Aceite de oliva virgen extra 100 ml
- Laurel 3 hojas
- Romero 1 ramita
- Tomillo 2 ramitas
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Cómo preparar pechuga de pollo con vinagre balsámico

Para preparar la pechuga de pollo con vinagre balsámico, comience con la marinada: ponga el aceite de oliva en un bol 1, luego exprime el jugo de medio limón, pásalo por un colador de malla estrecha y agrégalo al aceite en el bol 2. Luego emulsione cuidadosamente los ingredientes con un batidor o tenedor. Luego agregue las hierbas: las ramitas de romero, tomillo3

y hojas de laurel 4. Luego vierta el vinagre balsámico5, el amargo 6 y emulsionar cuidadosamente.

Ahora proceda a preparar la carne: tome la pechuga y retire los mechones de grasa (si los hay), luego comience a cortarla con un cuchillo afilado. 7 para obtener rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor 8. Coloque las rodajas de pechuga de pollo en el tazón de adobo.9

y déjelos humedecer bien. Voltea las rodajas para marinarlas también del otro lado.10, luego cubra con film transparente 11y ponerlos en el frigorífico durante al menos una hora. Pasado el tiempo necesario, tomar una sartén grande y verter un chorrito de aceite. Dorar un diente de ajo12 y retíralo cuando esté dorado.

Coloque las rodajas de pollo en la sartén. 13y dorarlos bien. Entonces dales la vuelta14 y seguir cocinando del otro lado también 15. ¡Sirve las rodajas de pollo aún calientes!
almacenamiento
Una vez cocidas, las pechugas de pollo con vinagre balsámico se pueden guardar en el refrigerador hasta por 2 días cubiertas con film transparente.
No se recomienda congelar.
Consejo
¡También puedes agregar otras hierbas al adobo, como mejorana, o especias como jengibre o pimentón para enriquecer la receta a tu gusto!
Las pechugas de pollo en vinagre balsámico se pueden servir con una reducción de vinagre balsámico, con una salsa de mostaza o con otra salsa a tu gusto.
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