Receta de Pesto De Menta

Pesto de menta

144 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación10 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

El pesto de menta es una salsa fresca con un marcado sabor balsámico que distingue a esta aromática planta muy utilizada sobre todo para la preparación de postres.
En esta receta la usamos para preparar una deliciosa y fragante salsa salada, excelente para acompañar pescados a la plancha o carpaccio pero también carnes asadas; fácil y rápido de preparar, puede ser una agradable alternativa para condimentar y condimentar varios platos principales.
Para hacer el pesto de menta bastará con licuar (o machacar en un mortero) unas hojas de menta junto con piñones, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta hasta obtener una consistencia cremosa y untable.

INGREDIENTES
Ingredientes para 90 g de pesto
Menta (unas 50 hojas) 10 g
Piñones 40 g
Aceite de oliva virgen extra 50 ml
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar pesto de menta

Pesto di menta seq 1

Para hacer el pesto de menta, comienza quitando las hojas de menta de las ramitas. 1, luego lávelos con agua corriente 2 y déjalos escurrir en un colador 3.

Pesto di menta seq 2

Finalmente secarlos bien con una toalla de papel absorbente 4. Toma una batidora para picar y coloca las hojas de menta adentro5, los piñones 6,

Pesto di menta seq 3

sal 7, pimienta 8 y un chorrito de aceite 9. Ejecutar el mezclador

Pesto di menta seq 4jpg

por un par de minutos hasta que los ingredientes estén picados 10 luego agrega el aceite restante poco a poco 11 hasta obtener una consistencia cremosa 12. Si tienes un mortero puedes proceder machacando la menta con los piñones y añadiendo poco a poco el aceite. Sazone con más sal y pimienta si es necesario, y guarde la salsa pesto de menta en el refrigerador hasta que esté lista para usar.

almacenamiento

Es posible congelar el pesto en frascos pequeños y luego descongelarlo en el refrigerador oa temperatura ambiente. Mantenga el pesto de menta recién preparado en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético, teniendo cuidado de cubrir la salsa con una capa de aceite.

Consejo

Para obtener los mejores resultados, recomendamos elegir menta con hojas tiernas y muy fragantes.

Otras recetas de Mónica Valverde

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar