Receta de Pesto De Pistacho

Pesto de pistacho

373 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación15 min
Cocción5 min
Preciomedio

PRESENTACIÓN

El pesto de pistacho es una preparación con un sabor fresco y aromático que realza el sabor único e inconfundible de estas frutas. El secreto para obtener un pesto exquisito es sin duda utilizar pistachos de primera calidad.
Hacerlo es simple: prepara una mezcla de pistachos recién blanqueados y condimenta con albahaca, parmesano y ralladura de limón.
El pesto de pistacho es el condimento perfecto para sazonar la pasta sin gluten, ¡ especialmente cuando se cubre con tomates secos y gambas! Por supuesto, también se puede degustar untado sobre pan tostado crujiente para servir como apetitosos aperitivos.

INGREDIENTES
Ingredientes para 400 gr de pesto
Pistachos sin sal sin sal (pelados) 200 g
Grana Padano DOP (para rallar) 35 g
Ralladura de limón ½
½ diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra 100 ml
Agua 100 ml
Albahaca 3 hojas
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar pesto de pistacho

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Para hacer el pesto de pistachos, comienza poniendo una olla llena de agua al fuego, lleva a ebullición y luego vierte los pistachos sin cáscara. 1, cocinar durante 5 minutos o el tiempo necesario para ablandar la piel y luego escurrir los pistachos 2. Retirar la piel de los pistachos y recogerlos en un bol pequeño.3.

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Transfiera los pistachos a una licuadora, vierta el aceite de oliva 4 Grana Padano rallado 5, hojas de albahaca 6,

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medio diente de ajo 7 y la ralladura de medio limón 8. Opere las cuchillas por unos momentos y luego vierta el agua9,

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salado 10, picante 11 y vuelva a operar las cuchillas, licúe la mezcla hasta obtener una crema suave 12.

almacenamiento

Mantenga el pesto de pistacho en el refrigerador durante 4-5 días en un frasco o congélelo.

Consejo

Puedes condimentar el pesto con tus hierbas favoritas, con mejorana o menta. Si no te gusta el ajo, puedes omitirlo.

COCINAR TIENE UN SABOR MARAVILLOSO

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