Receta de Pesto De Remolacha

Pesto de remolacha

210 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción2 min
Raciones4 personas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

De todas las plagas que hemos preparado, hay una que nos gusta especialmente. Puede ser por su color amaranto tan embrujado, o por su sabor dulce y equilibrado pero el pesto de remolacha es un condimento que nos gusta mucho. Es una salsa perfecta para aliñar pasta, ya que el color intenso del nabo transformará un sencillo primer plato en un plato particular y sobre todo colorido. Y si eres un amante incurable de los aperitivos y quieres sorprender a tus invitados, prueba a servir la salsa en picatostes calientes y fragantes. Esta es nuestra versión del pesto de remolacha "el chiquito de la casa", ¡avísanos si te ha gustado!

INGREDIENTES
Ingredientes para 300 g de pesto
Remolacha precocida 200 g
Piñones 25 g
Parmigiano Reggiano DOP para rallar 25 g
Aceite de oliva virgen extra 65 g
Jugo de limón fuera del camino
Albahaca 5 hojas
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar pesto de remolacha

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Para preparar el pesto de remolacha, comience tostando los piñones. Así que viértelos en la sartén1 y saltar constantemente sobre una llama alta, asegurándose de que no se quemen 2; una vez doradas, déjalas a un lado. Mientras tanto, corta la remolacha en trozos.3,

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y también vierte la remolacha en la batidora 4 junto con piñones 5. También agregue el parmesano rallado6,

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las hojas de albahaca 7, una pizca de sal 8 y el jugo de medio limón 9.

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Cierre el robot y opere las cuchillas vertiendo el aceite lentamente 10, licuar hasta obtener una crema suave y homogénea 11. Transfiera a un bol y su pesto de remolacha estará listo.12 listo para ser usado como salsa para pasta o para ser servido en picatostes fragantes!

Puede guardar el pesto de remolacha en el refrigerador por un máximo de un par de días, guárdelo en un frasco con cierre.

Si lo prefieres también puedes congelarlo.

almacenamiento

Puede guardar el pesto de remolacha en el refrigerador por un máximo de un par de días, guárdelo en un frasco con cierre.

Si lo prefieres también puedes congelarlo en frascos pequeños.

Consejo

Si quieres darle más perfume a tu pesto de remolacha, usa otras especias, por ejemplo, menta fresca para un aroma fresco y fuerte, tomillo de limón para realzar el limón.

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