Receta de Piadina De Salmón Con Salsa De Yogur

Piadina de salmón con salsa de yogur

414 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción10 min
Raciones2 piezas

PRESENTACIÓN

¿La idea de cenar con una deliciosa piadina te abre el apetito? Aquí está la idea genuina y sabrosa inspirada en la tradición de la comida callejera italiana que te salvará la velada: la piadina con salmón y salsa de yogur. Esta deliciosa pero ligera receta es perfecta para todos aquellos que buscan constantemente platos tentadores que no teman a la balanza. Sencillez y sabor caracterizan esta preparación: lonchas de salmón, un puñado de rúcula, una salsa de yogur fresco y finalmente un toque gourmet con ralladura de limón caramelizado, que le dará un delicioso aroma al relleno. Enriquece tus menús de última hora con sabor con la piadina de salmón y salsa de yogur pero no te detengas aquí, prueba la piadina con gorgonzola, jamón crudo y tomates cherry ypiadina versión dulce con yogur de granola.

INGREDIENTES
Ingredientes para 2 envolturas
Piadina integral 2
Salmón ahumado 90 g
Yogur griego 80 g
Aceite de oliva virgen extra 20 g
Cohete 30 g
Eneldo 1 ramita
Sal al gusto
Pimienta rosa al gusto
Ralladura de limón 1
Azúcar 10 g
Agua 10 g
Preparación

Cómo preparar piadina de salmón con salsa de yogur

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Para hacer la piadina con salmón y salsa de yogur, primero obtenga la ralladura de limón con un pelador de patatas 1, cortar las cáscaras en tiras finas 2. Ahora vierte el azúcar y el agua en una cacerola.3 y colocar sobre el fuego.

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Cuando el azúcar se haya disuelto, agrega la ralladura de limón y cocina a fuego medio durante 4 minutos. 4 hasta que el agua se haya evaporado y las cáscaras estén caramelizadas 5. Tomar las cáscaras con unas tenazas de cocina y colocarlas en una bandeja forrada con papel pergamino.6.

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En un vaso alto verter el yogur 7, eneldo y aceite 8, licuar con la batidora de inmersión 9 para obtener una crema homogénea.

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Sazone con sal y pimienta a la salsa y reserve. 10Ahora caliente el pan plano por ambos lados en una sartén durante un par de minutos. 11. Todo está listo para llenar la piadina: primero distribuye el cohete12.

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Coloca las rodajas de salmón y la salsa encima 13, agregue más rúcula y la ralladura de limón caramelizada 14. El pan plano con salsa de salmón y yogur está listo para servir15.

almacenamiento

Te recomendamos consumir inmediatamente la piadina con salmón y salsa de yogur.

Consejo

Con el limón sobrante aromatizado con agua junto con unas hojas de menta, crearás una bebida fresca y saciante, ¡perfecta para acompañar la piadina!

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