Receta de Pie De Manzana

pie de manzana
DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción55 min
Raciones8 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Las manzanas siempre han sido las protagonistas indiscutibles de los postres caseros, como nuestra tarta de manzana, deliciosa, suave y aromática, ¡es la mejor comida reconfortante que podrías desear! Al fin y al cabo, quienes lo han probado saben bien lo reconfortante que es una tarta de manzana casera, con su simple dulzura, su textura suave y su inconfundible aroma. Sabores atemporales que evocan recuerdos familiares, cada uno con su propia receta para ser guardado celosamente como el tesoro más preciado. Aquí te revelamos nuestra versión de la tarta de manzana, perfecta para disfrutar de un delicioso abrazo con tus seres queridos. Pero hay muchas variaciones: ¡desde la versión ray hasta la sin mantequilla o con mascarpone!

INGREDIENTES

Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro
Manzanas Renette (700 g limpias) 930 g
Azúcar 200 g
00 harina 250 g
Mantequilla 100 g
Leche entera (a temperatura ambiente) 150 g
Huevos (a temperatura ambiente) 2
Limones 1
Levadura en polvo para tartas 16 g
Canela molida ½ cucharadita
Sal hasta 1 pizca
para espolvorear
Azúcar en polvo al gusto
Preparación

Cómo hacer tarta de manzana

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Para hacer la tarta de manzana, primero derrita la mantequilla en el microondas o al baño maría y déjela a un lado. Rallar la ralladura de limón1 y exprime el jugo obteniendo unos 30 g 2, luego reserve tanto la ralladura como el jugo. Divide las manzanas por la mitad y quítales el corazón.3,

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Pelar las manzanas 4, luego córtelos en cuatro partes 5 y córtelos en rodajas cortándolos por el lado corto 6.

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Poner las manzanas en rodajas en un bol y espolvorear con el jugo de limón. 7, mezclándolos bien: esta operación evitará que se ennegrezcan. Luego tamizar la harina 00 con la levadura8. Luego, en un bol grande, vierte los huevos9

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y parte de la dosis de azúcar, 10. Empieza a batir con látigos eléctricos11 y sigue echando el azúcar poco a poco 12.

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Cuando la mezcla comience a aclararse, agregue una pizca de sal 13y seguir batiendo hasta obtener una masa ligera y esponjosa. En este punto, agregue la mantequilla derretida y vuelva a temperatura ambiente.14. Sabor con canela molida15

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y también agregue la ralladura de limón rallada 16. Luego, sin dejar de batir, agregue la harina tamizada y el polvo de hornear una cucharada a la vez.17. Cuando los polvos estén completamente incorporados, baje la velocidad de la batidora eléctrica y vierta la leche lentamente a temperatura ambiente18.

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Cuando la leche esté completamente incorporada, parar los batidos: la masa está lista 19. Por separado, escurre las manzanas en un colador para quitar el jugo de limón.20 y verterlos en la masa 21.

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Mezclar suavemente de abajo hacia arriba para incorporarlos bien. 22. Engrasar y espolvorear con azúcar un molde para bizcocho de 22 cm de diámetro y, con ayuda de una espátula, verter la masa23. La tarta está lista para hornear24: cocínelo en un horno estático precalentado a 180 ° durante unos 55 minutos.

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Cuando esté cocido, sacarlo del horno. 25y déjelo enfriar completamente antes de sacarlo de la sartén. Espolvorea el pastel con azúcar glas.26 y servir 27: ¡tu tarta de manzana está lista para disfrutar!

almacenamiento

Mantenga la tarta de manzana a temperatura ambiente, preferiblemente debajo de una campana de vidrio, como máximo durante 2-3 días. Es posible congelar el bizcocho una vez cocido.

Consejo

Si no te gusta la canela puedes darle sabor al pastel con las semillas de una vaina de vainilla. Para enriquecer la tarta de manzana, puede agregar piñones o pasas a la mezcla.

La manzana perfecta para tus tartas.

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