Receta de Pizza De Carne

Pizza de carne

364 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción30 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Alguien puede molestarse al escuchar que se llama pizza, pero la pizza de carne se llama así precisamente porque está inspirada en la clásica margherita, ¡por su forma y su condimento! Ciertamente la masa no es la misma, de hecho no se usa agua, levadura y harina, sino una masa similar a la de las albóndigas, ¡rica en carne picada, pan y queso! La pizza de carne es un delicioso segundo plato, un perfecto ahorrador de cena que complacerá a los adultos, ¡pero especialmente a los más pequeños! Rico en salsa y mozzarella ¡será un placer para el paladar! 

INGREDIENTES

Ingredientes para un molde de 26 cm
Carne molida 300 g
Carne de cerdo molida 150 g
Pan duro 100 g
Huevos (aproximadamente 1 mediano) 55 g
Parmigiano Reggiano DOP 30 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Adornar
Puré de tomate 200 g
Queso mozzarella de cereza 75 g
Albahaca al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar la pizza de carne

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Para preparar la pizza de carne, comienza cortando el pan en trozos 1y ponerlo en un bol. Cubrir con abundante agua fría y dejar reposar bien.2. Mientras tanto, cuida la masa. Recoger los ingredientes en un bol, vertiendo la carne de res, luego la de cerdo.3

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el huevo 4, parmesano, sal, pimienta y pan 5. Este último debe ser privado de la corteza y luego exprimido.6.

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Luego comienza a amasar durante unos minutos. 7 hasta que todo sea compacto 8. Arranca una hoja de papel pergamino y exprímela, luego colócala dentro de una fuente para hornear festoneada y vierte la mezcla de las albóndigas. Engrasarlo bien con aceite9

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y aplanarlo bien 10. Luego forme un borde de unos 2 cm presionando con el pulgar cerca del borde del molde11. Por último, cuida el condimento. Verter el puré en un bol y decorar con aceite, sal y pimienta y mezclar.12.

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Extienda el puré de tomate en la superficie. 13 y hornee en un horno estático, ya caliente a 180 °, durante unos 30-35 minutos 14. Corta los bocados de mozzarella por la mitad15

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Tan pronto como suene el horno, retirar la sartén y decorar con cerezas. 16. Agrega una pizca de pimienta17y vuelva a ponerlo en el horno durante otros 4-5 minutos, en modo grill y sirva inmediatamente su pizza de carne. Déjelo reposar unos minutos antes de servir con la adición de un poco de albahaca fresca.18.

almacenamiento

Una vez que su pizza de carne esté lista, puede guardarla en el refrigerador por un par de días.
Si lo prefiere, puede congelarlo tanto crudo como cocido, solo si ha utilizado los ingredientes más frescos.

Consejo

Al ser una pizza margherita, sería bueno respetar la tradición, pero como una verdadera pizza no se trata de inspirarse en tu paladar. En primer lugar, puedes enriquecer la masa de tu pizza de carne con hierbas aromáticas o especias al gusto: perejil, ajo y pimentón ahumado. Solo para empezar. Incluso los quesos pueden ser variados, ¿por qué no provolone o scamorza? Finalmente, si realmente quieres hacer una variación muy sabrosa, ¡vuélvete diabólico! El salami picante, o spianata de Calabria, hará que su "pizza" sea especial.

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