Receta de Pizzas Rapidas

Pizzas rapidas
DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción12 min
Raciones20 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Durante el aperitivo, las pizzas y los bollos son siempre los primeros en dar en el clavo. Para no quedarte sin él te proponemos una receta fácil y rápida de preparar: pizzas rápidas. No requieren fermentación prolongada, se utiliza levadura instantánea para prepararlos. Puedes amasarlos fácilmente a mano... ¡la única espera será poder degustarlos, resistiendo el olor que se desprenderá del horno durante la cocción! Hemos optado por rellenar estos bollos con salmón, rúcula y stracchino, una apetitosa combinación que puedes variar a tu gusto.

INGREDIENTES

Ingredientes para la masa (para unas 20 pizzas)
Harina 0350 g
Leche entera 200 g
Aceite de oliva virgen extra 60 g
Levadura instantánea para preparaciones saladas 8 g
Sal hasta 8 g
Azúcar 5 g
Rellenar
Stracchino 150 g
Salmón ahumado 100 g
Cohete 30 g
Preparación

Cómo preparar pizzas rápidas

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Para hacer las pizzas rápidas, primero prepara la masa: vierte el aceite y la leche en un bol grande 1, luego agrega la sal 2 y azucar 3.

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Remueve con un tenedor para emulsionar todo. 4. Ahora agrega la harina5 y levadura 6 continuando mezclando con el tenedor.

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Cuando los ingredientes estén bien mezclados, amase con las manos hasta que la mezcla esté firme y homogénea. 7. Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.8 y extiéndalo con un rodillo hasta un grosor de 5 mm 9.

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En este punto, hacer unos discos con un cortador de repostería con un diámetro de 7 cm. 10, amasando y extendiendo las sobras de nuevo hasta terminar la masa. Coloque los discos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, separándolos, luego pínchelos con las puntas de un tenedor11. Hornee en un horno estático precalentado a 200 ° durante unos 10-12 minutos. Cuando estén ligeramente dorados en la superficie, sácalos del horno y déjalos enfriar.12.

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Luego esparce las pizzas con el stracchino 13, decorar con rúcula 14 y completar con el salmón ahumado cortado en tiras 15: ¡sus pizzas rápidas están listas para ser servidas!

almacenamiento

Las pizzas rápidas se pueden guardar en el frigorífico, cubiertas con film transparente, durante 1-2 días. Las pizzas sin relleno se pueden congelar después de cocinarlas y almacenarlas durante aproximadamente 2 meses.

Consejo

Puedes rellenar las pizzas a tu gusto, por ejemplo utilizando ricotta o robiola en lugar de stracchino o sustituyendo el salmón ahumado por uno fresco: en este caso, sazona el carpaccio con aceite y zumo de limón y déjalo marinar durante al menos 2 horas (puedes hacer una señal de la receta de crutones con salmón marinado ). ¡Decore con granos de pimienta rosa para agregar una nota picante!

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