Receta de Plumcake De Café Y Leche

Plumcake de café y leche
DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción45 min
Raciones6 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Empezar el día con un postre casero es sin duda la mejor forma. ¡El plumcake de café y leche con su suavidad única te dará mucha energía y buen humor! Es un plumake suave y fragante inspirado en una de las bebidas matutinas más comunes: la leche y el café. Hacer el plumcake de café y leche es realmente simple, tomará unos minutos... ¡y luego deja que el horno haga su trabajo! Una receta perfecta incluso para los principiantes en la cocina, infalible y con suavidad garantizada. Y si te encantan los pasteles de café para el desayuno, ¡prueba también nuestros muffins! 

INGREDIENTES
Ingredientes (para un molde de 22x12cm)
00 harina 200 g
Huevos (medianos a temperatura ambiente) 3
Azúcar 100 g
Leche entera a temperatura ambiente 100 ml
Café (espresso moka) 25 ml
Aceite de girasol 50 ml
Levadura en polvo para tartas 8 g
Preparación

Cómo preparar el Plumcake de café y leche

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Para preparar el plumcake de café y leche, prepare el café con el moka en la cantidad requerida. En un bol, trabajar los huevos y el azúcar.1 con látigos eléctricos 2hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Vierta el aceite3

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y trabajar unos instantes más con la batidora 4. Luego agrega la leche5 y café a temperatura ambiente 6.

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Trabaja unos momentos más con los látigos 7. Incorporar la harina8 y levadura 9 pagado de una vez.

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Trabajar todos los ingredientes, siempre con la batidora, hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos: quedará bastante líquido 10. Transfiera la mezcla a un molde para pan de 22x12 cm. Usamos uno de silicona, si prefieres usar un molde clásico, te recomendamos engrasarlo y enharinarlo, antes de verter la mezcla en su interior. Hornee el bizcocho de ciruelas en un horno estático precalentado a 180 ° durante 40-45 minutos. Antes de sacarlo del horno, haz la prueba del palillo para asegurarte de que el bizcocho esté bien cocido por dentro. Una vez fuera del horno12, deja enfriar.

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Luego apágalo en una rejilla 13 y decorar el bizcocho de ciruelas con azúcar glass 14, antes de servirlo 15

almacenamiento

La tarta de café y leche se puede guardar bajo una campana de vidrio, a temperatura ambiente, durante 3-4 días. Alternativamente, se puede congelar. 

Consejo

Para hacer el bizcocho de ciruelas más codicioso, puede agregar chocolate o copos de chocolate rallado a la masa, no se recomiendan gotas porque la masa es muy suave y corre el riesgo de asentarse en el fondo. También puedes espolvorear el postre con cacao amargo. Si por el contrario quieres añadir cacao amargo al postre para potenciar el sabor del café, sustitúyelo por 25 g de harina.

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